Radica Rosso 2023

Weinbeschreibung für Radica Rosso 2023 von I Vigneri di Salvo Foti

Farbe & Aussehen

Intensives, leuchtendes Purpur mit violetten Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine jugendliche Frische und Vitalität zeigt.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk vom Ätna: Süßkirsche, Brombeere und Schattenmorelle verschmelzen mit betörenden floralen Noten von Veilchen und Hibiskus. Darunter entfalten sich Pflaume und Reineclauden mit einem mandelartigen Steinobst-Charakter. Die würzige Seite bringt Wacholder, Piment und Pfeffer ins Spiel, während Rosmarin, Minze und Eukalyptus für mediterrane Frische sorgen. Grüne Pyrazin-Anklänge und Unterholz-Noten runden das komplexe Bouquet ab – pure Finesse.

Gaumen

Hier zeigt sich der vulkanische Charakter in seiner ganzen Pracht: straff, kühl, elegant. Eine rassige Säure strukturiert den Wein, der weder Tannin noch Holzeinsatz kennt. Die Textur ist seidig glatt, aber mit Rückgrat – strapazierfähig ohne Schwere. Basaltgestein-Mineralität prägt den Mittelteil, eine herbe Kante verleiht Spannung. Dann bricht die Frucht wieder durch: knackige Sauerkirsche, Schattenmorelle und rote Johannisbeere mit enormer Trinkanimation. Bei nur 12% Alkohol ein Musterbeispiel für Eleganz und Präzision.

Abgang

Mittellang bis lang, dominiert von den würzigen und herbalen Elementen. Kräuter und Gewürze klingen nach, die Mineralität bleibt präsent – ein kühler, erfrischender Ausklang.

Terroir & Herkunft

Aus Milo am Ätna, wo Salvo Foti mit seinen I Vigneri alte Weinbautradition Siziliens wiederbelebt. Die vulkanischen Böden aus Basaltgestein verleihen diesem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Grenache (international) bzw. Cannonau – hier in einer ungewöhnlich kühlen, eleganten Interpretation vom Ätna. Ohne Holz ausgebaut, um die pure Frucht und das Terroir sprechen zu lassen.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Thunfisch, Kalbsschnitzel mit Zitrone, Pasta alla Norma, Caponata oder mediterranem Gemüse vom Grill. Auch zu Hartkäse wie Pecorino eine Freude.

Besonderheiten

Salvo Fotis Mission ist die Rettung autochthoner Rebsorten und alter Anbaumethoden am Ätna. Dieser Radica Rosso zeigt Grenache in völlig neuer Dimension – kühl, mineralisch, elegant statt üppig und marmeladig.