- Robe
Jaune paille clair aux reflets délicats, animé d'une effervescence fine et persistante.
- Nez
Un jeu d'arômes net mêlant mirabelle, pêche, coing et poire, soutenu par des notes d'amandes, d'herbes du jardin, de fanes de fenouil et de délicates touches de levure.
- Bouche
Fraîche, élancée et aérienne au palais, dotée d'une structure croquante, d'une belle acidité citronnée et d'un fondant délicat.
- Caractère
Un vin effervescent serein et vibrant, plein de tension et sans aucun fard, marqué par la signature typique d'un terroir salin et calcaire.
- Accords
S'accorde idéalement avec les fruits de mer, les déclinaisons de carpaccio de poisson raffinées ou simplement en apéritif stimulant.
- À noter
Crémant certifié biologique, vendangé à la main, issu d'un très petit domaine familial de 2,5 hectares à la production annuelle extrêmement limitée.
