Un Tempranillo monovarietal con certificación ecológica de la Ribera del Duero que, gracias a la altitud y a una crianza sin madera de roble, convence con una fruta pura y fresca y una textura sedosa.
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Rojo cereza oscuro, brillante y aterciopelado, con un centro denso y profundo.
Nariz
Fruta negra del bosque (arándano, mora, grosella negra) se une a frutos secos tostados, notas florales de hibisco y una fina especia balsámica con eucalipto.
Boca
Jugoso y con agarre, de taninos suaves; la acidez fresca aporta tensión, mientras que notas de cacao y menta avivan el final de boca.
Carácter
Sencillo, encantador y fresco: un Ribera del Duero moderno que renuncia a la opulencia y ofrece en su lugar elegancia y gran facilidad de trago.
Maridaje
Chuletillas de cordero a la parrilla, tapas con queso manchego y jamón serrano o pasta con setas.
A tener en cuenta
Cultivo con certificación ecológica en la Milla de Oro; una elaboración delicada por gravedad y una crianza en acero y hormigón preservan la fruta auténtica, sin máscara de madera.
Nota de cata
Color & aspecto
Un rojo cereza oscuro y brillante, con un núcleo denso y profundo: un vino que ya en la copa promete concentración.
Nariz
La fruta oscura se encuentra con una frescura sorprendente: arándano, mora y grosella negra se suceden muy juntos, además de cereza dulce y saúco. Debajo, notas terrosas y de frutos secos de nuez tostada y avellana, acentos florales de hibisco y pensamiento. Una calidez balsámica recuerda a la manteca de cacao, mientras que el eucalipto y la menta aportan contrapuntos refrescantes.
Boca
Jugoso y con agarre, de textura polvorienta y sedosa. La fruta se impone sin resultar pesada: los taninos siguen siendo sorprendentemente contenidos y una acidez viva aporta tensión. Aterciopelado y suave, nunca estridente, con un sutil eco de frutos secos y una delicada frescura herbal.
Final
Fresco y suave, con fruta fina y un toque de menta: un vino que simplemente está ahí y da placer sin complicaciones.
Terroir & origen
Las cepas arraigan en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, entre Vega Sicilia y Pingus, en Quintanilla de Arriba. A una altitud de 740 a 780 metros, se alternan en un espacio muy reducido marga caliza, yeso, arcilla y arena. Las noches frescas preservan la acidez; el resultado: tensión en lugar de opulencia.
Variedad de uva & vinificación
100 % Tempranillo de parcelas plantadas en 1998. Fermentación en acero inoxidable, seguida de seis meses de reposo en hormigón, sin máscara de roble, con una fruta abierta y pura. La añada 2024 se benefició del invierno lluvioso de 2023 y de una maduración lenta y suave.
Maridaje
Un vino cotidiano versátil: para cordero a la parrilla con romero, pasta con ragú de setas, Manchego o tapas como chorizo y patatas bravas.
Particularidades
El vino de entrada de una bodega que une música y vino: Charo Agüera, antigua violinista de la Orquesta Nacional de España, evalúa el equilibrio de cada añada. La bodega, con certificación ecológica, trabaja de forma autosuficiente: la energía fotovoltaica cubre casi toda la demanda eléctrica y la gravedad sustituye a las bombas. Luca d’Attoma asesora desde 2011 y define el estilo: menos extracción, más precisión.
