Coteaux Champenois Blanc AOC 2020

Weinbeschreibung für Coteaux Champenois Blanc AOC 2020 von De Sousa

Farbe & Aussehen

Strohgelb mit einem leicht seidenmatt schimmernden Glanz – zurückhaltend elegant, wie der Wein selbst.

Nase

Zunächst verschlossen, mit einer zarten Reduktionsnote – ein Hauch Gummiabrieb und Streichholz, der sich mit Luft langsam auflöst. Was darunter zum Vorschein kommt, ist kühl, präzise und von eigenwilliger Schönheit: Zitrusöl, nasse Flusskiesel, grüne Haselnuss und eine ausgeprägte kreidige Mineralik, die wie ein Leitmotiv durch alles hindurchzieht. Kein Wein, der mit Aromen um sich wirft – eher einer, der flüstert und darauf besteht, dass man zuhört.

Gaumen

Straff, fokussiert, mit einem griffigen Säuregerüst und feinem, pudrigem Tannin – ungewöhnlich für einen Weißwein, aber hier absolut stimmig. Zitrusöl, Kreide und staubige Mineralik dominieren; kein Gramm Fett, kein Tropfen Holzschminke. Alles ist Extrakt, Präzision und Zurückhaltung. Die Antithese zum butterigen New-World-Chardonnay – und dabei kein bisschen weniger eindrucksvoll.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit anhaltender Kreidigkeit und einem Hauch Zitrusöl. Trocken, klar, unerbittlich präzise.

Terroir & Herkunft

Ein stiller Wein aus der Champagne – jenem Landstrich, dessen tiefer Kreideboden sich in jedem Schluck dieses Weines einschreibt. Als Coteaux Champenois – der stillen, unbesprudelten Seite der Region – zeigt er, was dieser Boden jenseits von Mousse und Méthode zu sagen hat. Und es ist viel.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, vinifiziert im Stil äußerster Zurückhaltung. Kein opulenter Ausbau, kein Drängen nach Fülle – stattdessen das Bekenntnis zur Mineralität und Herkunft. Das Haus De Sousa, bekannt für biodynamischen Weinbau und handwerkliche Präzision, lässt den Boden sprechen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Crostini mit Salzzitronen und Agrodolce vom Fenchel, zu gebratenem Loup de Mer mit gebratenen Zitronen und Thymian oder zu mit Scampi gefüllter Maishähnchenbrust mit Thymian-Velouté. Überall dort, wo Säure, Salz und Eleganz gefragt sind.

Besonderheiten

Stille Weine aus der Champagne sind eine Rarität – und ein Coteaux Champenois von einem Erzeuger wie De Sousa ist eine Kostbarkeit. Wer Chardonnay als Mineral- und Terroirwein verstehen möchte, findet hier eine schlüssige, kompromisslose Antwort.