Vieux Marc de Bandol 1998 700ml

Weinbeschreibung für Vieux Marc de Bandol 1998 700ml von Château de Pibarnon

Charakter

Ein Vieux Marc de Bandol ist kein Wein im eigentlichen Sinne – er ist ein Tresterbrand, destilliert aus den Tresterrückständen der Weinbereitung, und gehört zu den edelsten Ausdrucksformen provenzalischer Brennkunst. Mit einem Alkoholgehalt von 42,5% Vol. und einem Jahrgang von 1998 hat dieser Marc aus dem Hause Pibarnon über viele Jahre Tiefe, Komplexität und Charakter entwickelt. Er steht in der Tradition großer französischer Tresterdestillate – vergleichbar mit dem Marc de Bourgogne oder Marc d’Alsace – und verkörpert den handwerklichen Stolz eines Weinguts, das auch in der Destillation höchste Sorgfalt walten lässt.

Terroir & Herkunft

Château de Pibarnon zählt zu den renommiertesten Gütern der Appellation Bandol, gelegen auf spektakulären Kalksteinterrassen hoch über dem Mittelmeer im Hinterland der Provence. Das außergewöhnliche Terroir – karge Böden, intensive Sonneneinstrahlung und der reinigende Einfluss des Mistral – prägt nicht nur die Weine des Guts, sondern letztlich auch den Charakter des aus ihren Rückständen gewonnenen Marcs. Die mineralische Strenge und die aromatische Dichte der Bandol-Böden finden ihren Echo auch im Destillat.

Rebsorte & Vinifikation

Als Marc de Bandol wird der Tresterbrand aus den klassischen Rebsorten der Appellation gewonnen – allen voran dem Mourvèdre, der in Bandol seine wohl bedeutendste Heimat weltweit besitzt. Die Trester dieser tanninreichen, aromatisch intensiven Sorte liefern die Grundlage für ein Destillat von außergewöhnlicher Struktur. Nach der Destillation reift ein Vieux Marc traditionell über mehrere Jahre in Holzfässern, was ihm Farbe, Tiefe und eine samtige Textur verleiht. Der Jahrgang 1998 deutet auf eine lange Lagerung und sorgfältige Kellerführung hin.

Speiseempfehlungen

Ein Vieux Marc dieser Reife ist in erster Linie ein Digestif, der nach dem Essen in Ruhe und Stille genossen werden möchte. Er begleitet klassisch gereiften Hartkäse wie Comté oder Pecorino stagionato, harmoniert mit dunkler Schokolade sowie Trockenfrüchten und passt zu Zigarren oder einem ruhigen Abend am Kamin – ganz im Geiste provenzalischer Gastfreundschaft.