Vieux Marc de Bandol 1998 700ml

Weinbeschreibung für Vieux Marc de Bandol 1998 700ml von Château de Pibarnon

Charakter

Ein spektakulärer, gereifter Tresterbrand von majestätischer Tiefe. Dieser Jahrgangs-Marc aus dem Jahr 1998 vereint die hedonistische Sinnlichkeit und den feingliedrigen Charme, für die Éric de Saint Victor bekannt ist. Am Gaumen zeigt er sich samtig, komplex und ohne jede laute Protzerei. Ein aristokratisches Digestif-Erlebnis, das die ganze Reife und Wärme der provenzalischen Küstenregion in sich trägt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben für diesen Destillat-Schatz stammen aus dem spektakulären natürlichen Amphitheater von Pibarnon, dem höchsten Punkt der Appellation Bandol. Das Herzstück bilden die jahrhundertealten Restanques – von Hand errichtete Steinterrassen. Das Fundament liefert geologisch einzigartiger blauer Trias-Mergel durchsetzt mit urzeitlichen Fossilien, der in seiner Bodenstruktur an legendäre Lagen wie Pétrus erinnert und den Gewächsen eine unvergleichliche Tiefe schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Als Basis dient der Pressrückstand der hochfeinen Bandol-Ernte, bei der die Sorte Mourvèdre die Hauptrolle spielt. Die Trauben werden auf rund 220 Einzelparzellen mit burgundischer Sorgfalt bewirtschaftet. Nach der Destillation reifte dieser edle Jahrgang 1998 über viele Jahre im Keller des Châteaus heran. Mit seinen 42,5% Vol. verbindet der Spiritus kraftvolle Struktur mit der typischen Vielschichtigkeit und dunklen Würze seiner Herkunft.

Speiseempfehlungen

Dieser erhabene Vieux Marc ist der perfekte Abschluss eines festlichen Menüs. Er passt exzellent zu dunkler Edelbitterschokolade, traditionellem provenzalischem Mandelgebäck oder einer feinen Auswahl von gereiftem Hartkäse. Auch solo genossen entfaltet er als stilvoller Solist nach dem Essen seinen vollen Reiz.