Bourgogne Aligoté „En Buzigny“ Vieilles Vignes AOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Aligoté „En Buzigny“ Vieilles Vignes AOC 2023 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard gehört zu den stillen Größen der Côte de Beaune – ein Winzer, der mit handwerklicher Präzision und tiefer Überzeugung arbeitet, ohne nach Lautstärke zu suchen. Sein Bourgogne Aligoté „En Buzigny“ Vieilles Vignes ist ein eindrucksvolles Plädoyer für eine Rebsorte, die allzu oft unterschätzt wird. In der Magnum-Flasche gereift, profitiert dieser Wein von besonders harmonischer Entwicklung: Das größere Volumen verlangsamt die Oxidation und schenkt dem Wein zusätzliche Frische, Tiefe und Reifepotenzial.

Terroir & Herkunft

Die Lage „En Buzigny“ liegt im Herzen des Burgunds, wo der Aligoté traditionell auf weniger privilegierten Parzellen angebaut wird – doch Jobard beweist, dass es auf den Menschen hinter dem Wein ankommt. Alte Reben (Vieilles Vignes) mit tief verwurzeltem Wurzelwerk erschließen das Terroir in seiner ganzen Komplexität und verleihen dem Wein eine Dichte und Ernsthaftigkeit, die weit über das übliche Aligoté-Profil hinausgeht. Der Jahrgang 2023 war in Burgund von früher Wärme und guter Reife geprägt – ein Jahr, das ausgewogene, aromatisch reiche Weißweine mit lebendiger Struktur hervorbrachte.

Rebsorte & Vinifikation

Aligoté ist Burgunds zweite weiße Rebsorte – historisch, eigenwillig und in den Händen eines begabten Winzers von bemerkenswerter Ausdruckskraft. Jobard behandelt diese Traube mit dem gleichen Respekt wie seinen Meursault: sorgfältige Handlese, schonende Verarbeitung, ein Ausbau, der das Terroir sprechen lässt, ohne es zu überformen. Mit 13,0 % Alkohol und trockenem Profil zeigt der Wein die für Aligoté typische lebhafte Säure, die durch das Alter der Reben in bemerkenswerte Mineralität und Cremigkeit überführt wird.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zur Bourgogne-Küche in ihrer reinsten Form. Hervorragend zu Gougères, Escargots de Bourgogne oder einem schlichten Comté. Ebenso überzeugend zu gegrilltem Zander, Hühnchen in Rahmsauce oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern und Zitrone. Die Magnum-Flasche macht ihn zum idealen Wein für einen geselligen Tisch.