Bourgogne Aligoté „En Buzigny“ Vieilles Vignes AOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Aligoté „En Buzigny“ Vieilles Vignes AOC 2023 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard, Spross einer der angesehensten Winzerfamilien Meursaults, beweist mit diesem Aligoté aus alten Reben, dass die oft unterschätzte Rebsorte zu erstaunlicher Tiefe und Komplexität fähig ist. Die Magnum-Flasche unterstreicht die Ernsthaftigkeit, mit der Jobard diese Cuvée behandelt – ein klares Statement für eine Rebsorte, die im Burgund lange im Schatten des Chardonnay stand. Das Prädikat Vieilles Vignes verspricht Konzentration und mineralische Präzision, die weit über einfache Aligoté-Charakteristik hinausgeht.

Terroir & Herkunft

Die Lage „En Buzigny“ liegt in der Gemeinde Meursault, wo Jobard auf kalkhaltigen Böden arbeitet, die der Rebsorte ihre typische salzige Mineralität und Spannung verleihen. Das kühlere Klima des Jahrgangs 2023 kommt dem Aligoté entgegen – eine Rebsorte, die Frische und Lebendigkeit über opulente Reife stellt. Die alten Rebstöcke wurzeln tief in den burgundischen Untergrund und bringen jene Komplexität und Substanz, die jüngere Reben nicht liefern können.

Rebsorte & Vinifikation

Aligoté ist Burgunds authentische Alternative zum Chardonnay – schlanker, direkter, mit vibrierender Säure und ausgeprägter Mineralität. Jobard behandelt die Trauben mit dem gleichen Respekt wie seine Grand-Cru-Chardonnays: handwerkliche Präzision, zurückhaltender Holzeinsatz, natürliche Hefen. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Reinheit und Trinkfluss, der die Terroir-Charakteristik ungefiltert zum Ausdruck bringt. Mit 13% Alkohol bleibt er elegant und trinkanimierend.

Speiseempfehlungen

Dieser Aligoté ist der klassische Begleiter zur burgundischen Küche: Gougères, Escargots de Bourgogne, Terrine de poisson. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Austern, Jakobsmuscheln oder Ziegenkäse. Auch zu geräucherter Forelle, Kartoffelsalat mit Kräutern oder einem einfachen Omelett mit Champignons zeigt er seine Stärken. Ein Wein, der nach unkomplizierter, ehrlicher Küche verlangt.