Blaufränkisch Edelgraben Leithaberg DAC 2017

Weinbeschreibung für Blaufränkisch Edelgraben Leithaberg DAC 2017 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, die von der Konzentration und Jugendlichkeit dieses Blaufränkisch zeugen. Ein Wein, der im Glas Tiefe und Substanz verspricht.

Nase

Braucht Zeit und Luft, um sich zu öffnen – dann aber entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspektrum. Dunkle Beeren dominieren, begleitet von schwarzem Pfeffer und einer erdigen Mineralität, die unmittelbar an das Kalkstein-Terroir des Leithabergs erinnert. Subtile Noten von Graphit und Waldboden verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Hier zeigt der Edelgraben seine wahre Größe: druckvoll und griffig, mit einer fast überraschenden Finesse. Die Tannine sind präsent, aber nie rustikal – vielmehr schaffen sie eine engmaschige Struktur, die den Wein trägt. Trotz seiner ungezähmten Kraft bleibt er elegant und kleinteilig. Die dunkle Frucht wird von einer lebendigen Säure gestützt, die Frische und Spannung garantiert. Bemerkenswert ist die Dichte ohne Schwere – ein Charakteristikum großer Leithaberg-Blaufränkische.

Abgang

Lang, steinig-mineralisch, mit anhaltendem Pfefferecho. Der Nachhall ist kühl und präzise, geprägt von der Kalkstein-Unterlage der Weinberge. Ein Finale, das zum Weiterdenken anregt.

Terroir & Herkunft

Alte Weingärten in südostexponierten Hanglagen des Leithagebirges bei Breitenbrunn. Der Boden besteht aus fossilienreichem Kalk- und Kalksandstein sowie Glimmerschiefer – eine geologische Kombination, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Spannung verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

100% Blaufränkisch aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen (Respekt-zertifiziert). Handlese Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen Maischestandzeit im Holzgärständer, schonende Pressung mit der Korbpresse. Reifung über 28 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern. Moderate 13% Alkohol unterstreichen die Eleganz des Jahrgangs.

Speiseempfehlungen

Geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte wie Rehbraten, Lammkarree mit Kräuterkruste, gereifter Bergkäse oder Entenbrust mit Wurzelgemüse.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für Gernot Heinrichs Philosophie: biodynamischer Weinbau trifft auf minimale Intervention im Keller. Der Edelgraben verkörpert die neue österreichische Blaufränkisch-Schule – kraftvoll, aber nie plump, mit Terroir-Präzision statt Fruchtbombe.