Ein biodynamisch erzeugter Rotwein vom Neusiedler See: dunkelbeerig, erdig-würzig und mit stoffiger Dichte bei klassischen 13,0% Vol. — ein Blaufränkisch mit Tiefgang vom Kalkgestein des Leithagebirges.
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Abfüller: Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria
Im Glas
Farbe
Tiefes, dunkles Rubinrot mit undurchsichtigem Kern.
Aroma
Präzise dunkle Beeren, dazu erdige Noten und pfeffrige Würze — braucht Luft und ein großes Glas, um sich zu zeigen.
Geschmack
Druckvoll und griffig am Gaumen, kraftvoll, aber mit feiner, kleinteiliger Finesse; trocken, mit langem, steinigem Nachhall.
Charakter
Ein eigenwilliger, tiefgründiger Kavalierbariton: ungezähmte Kraft trifft auf bedachte Zurückhaltung — Dichte ohne Schwere, „in der Ruhe liegt die Kraft“.
Dazu
Kräftig gewürzte Lammgerichte, Rinderbraten mit dunkler Sauce oder Wildpilzragout.
Besonderheiten
Aus alten Weingärten der südostexponierten Lage Edelgraben bei Breitenbrunn am Leithagebirge — fossilienreicher Kalk- und Kalksandstein mit Glimmerschiefer. Biodynamisch bewirtschaftet nach respekt-Richtlinien, spontan vergoren, drei Wochen Maischestandzeit, 28 Monate Reife in gebrauchten 500-L-Fässern; das Weingut ist Demeter-zertifiziert.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Tiefes, dunkles Rubinrot, dicht und fast undurchsichtig — ein Wein, der Zeit, Luft und ein großes Glas verdient.
Nase
Präzise dunkelbeerige Frucht — Brombeere, dunkle Kirsche —, dazu Pfeffer, erdige Noten und eine feine Kräuterwürze. Kühle Mineralität vom Kalkstein liegt über allem, Würze statt Marmelade.
Gaumen
Druckvoll und griffig, mit fester Tanninklammer und lebendiger Säure. Die Dichte wirkt erstaunlich schwerelos: kleinteilige Finesse trifft auf ungezäumte Kraft, straff und strahlend statt opulent. Ein Blaufränkisch, der Spannung zwischen Instinkt und Verstand hält.
Abgang
Lang, steinig und pfeffrig, mit nachhallender dunkler Frucht und einem salzigen Zug, der an den kalkigen Boden erinnert.
Terroir & Herkunft
Die Reben wurzeln in alten Weingärten in Breitenbrunn, in südostexponierten, zum Neusiedler See geneigten Hanglagen des Leithagebirges. Der Boden: gebietstypischer fossilienreicher Kalk- und Kalksandstein sowie Glimmerschiefer — genau jene kühlen, steinigen Parzellen, die Gernot und Heike Heinrich Stück für Stück übernahmen, während andere sie aufgaben.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Blaufränkisch, handverlesen Anfang Oktober, spontan vergoren, drei Wochen Maischestandzeit im Holzgärständer, schonend mit der Korbpresse gepresst und 28 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Ein Ausbau, der den Wein atmen lässt, statt ihn zu parfümieren.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Wildgulasch, Lammrücken mit Kräuterkruste, Entenbrust oder einem kräftigen Pilzrisotto. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Bergkäse eine feine Kombination.
Besonderheiten
Gernot und Heike Heinrich, die ihr Weingut in Gols von zwei auf rund 90 Hektar aufbauten, bewirtschaften ihre Lagen biologisch-dynamisch nach den Richtlinien von respekt — dem Verband, dessen Mitglied sie seit 2007 sind und der zu den strengsten Zertifizierungen Österreichs zählt. Der Edelgraben gehört zu jenen Einzellagen, mit denen die Heinrichs zeigen, dass Blaufränkisch mehr kann als bäuerlichen Tischwein: straff, mineralisch, von kühler Eleganz. Im Keller gewinnt er noch Jahre.
