Blanc de Noir Sekt Brut Nature 2023

Weinbeschreibung für Blanc de Noir Sekt Brut Nature 2023 von Andres & Mugler

Farbe & Aussehen

Helles, leuchtendes Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage – ein klassisches Bild für einen sorgsam vinifizierten Blanc de Noir, der seine roten Rebsorten kaum verrät.

Nase

Die Nase ist von bestechender Eleganz und Präzision. Rote Beeren – Himbeere, Johannisbeere – treffen auf helle Früchte wie Kumquat und Grapefruit, ergänzt durch zarte Noten von gelben Steinfrüchten und grüner Pflaume. Darunter liegt eine verführerische Schicht aus Patisserie, frischer Brotrinde und Hefe, die von einem mineralischen Unterton aus nassem Kiesel und Austernschale untermalt wird. Komplex, aber niemals überladen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich trotz null Dosage eine bemerkenswert feine, reifegeprägte Fruchtsüße – ein Zeugnis des sonnenverwöhnten Jahrgangs 2023. Beeren, Steinobst und reife Zitrusfrucht tragen den Wein, während Autolysenoten von Brioche und Shortbread dem Ganzen Tiefe und Schmelz verleihen. Der Sekt wirkt geradlinig und präzise, dabei rund und saftig – ein Spagat, den nur wenige Schaumweine so mühelos meistern.

Abgang

Lang, frisch und mineralisch. Die Säure trägt den Wein elegant ins Ziel, ohne zu schroffen – ein lebendiger, trockener Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Müllerrebe) – die klassische Champagner-Kombination, hier in der Pfalz interpretiert. Degorgiert ohne jede Dosage als Brut Nature, was höchste Ansprüche an Reife und Rohstoffqualität stellt. Die ausgeprägte Autolyse deutet auf eine sorgfältige Hefelagerung hin.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Austern und feinem Meeresfrüchte-Tartare, ebenso überzeugend neben Sushi oder Sashimi. Auch als Begleiter zu gebratenem Zanderfilet, cremiger Burrata mit Pfirsich oder schlicht als Aperitif der Wahl – dieser Sekt braucht keine Bühne, er schafft sie selbst.

Besonderheiten

Ein Blanc de Noir ohne Dosage ist eine Mutprobe – und Andres & Mugler bestehen sie souverän. Der Jahrgang 2023 liefert die natürliche Reife, die diesen Stil erst möglich macht. Ein Sekt, der zeigt, dass die Pfalz im Schaumweinbereich längst mit den großen Anbaugebieten Europas mitspielt.