Barolo DOCG Castiglione 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Barolo DOCG Castiglione 2019 1500ml Magnum von Vietti

Farbe & Aussehen

Funkelndes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen und ersten braunen Nuancen, die auf die klassische Nebbiolo-Reife hindeuten. In der Magnum-Flasche präsentiert sich der Wein mit besonderer Brillanz.

Nase

Ein Lehrbuch-Barolo, der die ganze Bandbreite des Nebbiolo offenbart. Dunkle Pflaume und Brombeere verschmelzen mit Sauerkirsche und wilder Erdbeere zu einem komplexen Fruchtbild. Die typische florale Komponente zeigt sich in Veilchen und Violette. Darunter liegt eine faszinierende Erdigkeit: feuchter Waldboden, Andeutungen von schwarzem Trüffel, Baumrinde. Haselnuss, Wacholder und Kubebenpfeffer runden das vielschichtige Aromaspektrum ab.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Cuvée-Barolo: Die Frucht wirkt am Gaumen überraschend frisch und elegant, weniger dunkel als in der Nase. Das feinmaschige, präsente Tanningerüst ist perfekt dosiert – kraftvoll, aber nie dominant. Die straffe Säure bildet ein brillantes Gegengewicht zu den positiven Bitternoten und schafft jene Spannung, die großen Barolo auszeichnet. Bemerkenswert ist der Trinkfluss trotz der Struktur.

Abgang

Lang, würzig und von feiner Bitterkeit getragen. Die erdigen Noten kehren zurück, begleitet von dunkler Frucht und Gewürzen. Ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Eine sorgfältige Selektion aus verschiedenen Barolo-Cru-Lagen im gesamten Anbaugebiet. Die Kalkmergel-Böden variieren je nach Gemeinde und verleihen dem Wein seine Komplexität. Reben zwischen 10 und 45 Jahren, Guyot-Erziehung, durchschnittlich 4.500 Stöcke pro Hektar.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, parzellengenaue Vinifikation. Kurze Kaltmazeration, 3-4 Wochen Schalenkontakt, malolaktische Gärung im Holz. Ausbau über 30 Monate in großen Holzfässern und zu einem kleinen Teil in gebrauchten Barriques. Finale Assemblage erst nach dem Ausbau – klassische Barolo-Handwerkskunst.

Speiseempfehlungen

Brasato vom Rind, Lammkeule vom Grill mit grünem Spargel, Dinkel-Risotto mit Walnuss und Radicchio, gereifter Parmigiano Reggiano, Wildgerichte mit Pilzen.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen. Viettis Castiglione ist Jahr für Jahr eine Referenz für klassischen Barolo – Piemont in Reinform, wie es so treffend heißt. Ein Wein, der Tradition und Trinkfreude vereint.