Barolo DOCG Castiglione 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino Barolo DOCG Castiglione 2019 1500ml Magnum di Vietti

Colore & Aspetto

Un affascinante rosso rubino con riflessi luminosi e le prime sfumature marroni, che indicano la classica maturità del Nebbiolo. Nella bottiglia Magnum il vino si presenta con una brillantezza particolare.

Naso

Un Barolo da manuale, che rivela l’intera gamma del Nebbiolo. Prugna scura e mora si fondono con ciliegia acida e fragola selvatica in un quadro fruttato complesso. La componente floreale tipica si manifesta in violetta e viola. Sottostante giace un’affascinante terrosità: suolo forestale umido, accenni di tartufo nero, corteccia d’albero. Nocciola, ginepro e pepe cubeba completano lo spettro aromatico poliedrico.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Barolo cuvée: il frutto al palato risulta sorprendentemente fresco ed elegante, meno scuro che al naso. La struttura tannica fine e presente è perfettamente dosata – potente, ma mai dominante. L‘acidità tesa forma un brillante contrappeso alle note amare positive e crea quella tensione che caratterizza i grandi Barolo. Notevole è il flusso di bevibilità nonostante la struttura.

Finale

Lungo, speziato e sorretto da una fine amarezza. Le note terrose ritornano, accompagnate da frutta scura e spezie. Un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Una selezione accurata da diverse cru di Barolo in tutta l’area di coltivazione. I terreni calcareo-marnosi variano a seconda del comune e conferiscono al vino la sua complessità. Viti tra i 10 e i 45 anni, allevamento Guyot, in media 4.500 ceppi per ettaro.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo, vinificazione parcellare. Breve macerazione a freddo, 3-4 settimane di contatto con le bucce, fermentazione malolattica in legno. Affinamento per 30 mesi in grandi botti di legno e in piccola parte in barriques usate. Assemblaggio finale solo dopo l’affinamento – artigianato Barolo classico.

Abbinamenti Consigliati

Brasato di manzo, cosciotto d’agnello alla griglia con asparagi verdi, risotto di farro con noce e radicchio, Parmigiano Reggiano stagionato, piatti di selvaggina con funghi.

Particolarità

La bottiglia Magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali. Il Castiglione di Vietti è anno dopo anno un riferimento per il Barolo classico – Piemonte allo stato puro, come si dice così appropriatamente. Un vino che unisce tradizione e piacere di bere.