Barbaresco DOCG Rabajà Riserva 2019

Weinbeschreibung für Barbaresco DOCG Rabajà Riserva 2019 von Vietti

Farbe & Aussehen

Helles, leuchtendes Kirschrot mit bemerkenswerter Transparenz – typisch für Nebbiolo in seiner edelsten Ausprägung. Im Glas zeigt sich die charakteristische Klarheit eines großen Barbaresco.

Nase

Ein betörendes Aromaspektrum, das die Komplexität der Rabajà-Lage eindrucksvoll widerspiegelt. Blüten und Kräuter wechseln sich ab mit blondem Tabak und den Schalen von Blutorangen. Dazu gesellen sich eine leicht reduktive Cassis-Note, reife Kirschen und Kirschkerne, etwas Unterholz, feuchte Erde und frische Minze. Ein Duftprofil von bemerkenswerter Vielschichtigkeit.

Gaumen

Jugendlich kraftvoll und ungestüm präsentiert sich dieser Riserva mit mittelkörnigem Tannin und einem präzisen Säurefluss. Der Wein zeigt eine faszinierende salzige Mineralität und wirkt drängend, tonisch und energetisch. Im Kern ein süßer Fruchtkern, umrahmt von Noten nach Feuerstein und subtiler Holzwürze. Die Balance zwischen Kraft und Finesse ist beeindruckend.

Abgang

Lang, persistent und nachhaltig begeisternd. Die salzige Mineralität und die feine Tanninstruktur bleiben minutenlang am Gaumen präsent.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der prestigeträchtigen Einzellage Rabajà in Barbaresco. Der kalkhaltige, tonhaltige Boden in Süd-/Südwestausrichtung zwischen 235 und 315 Metern Höhe prägt den mineralischen Charakter. Die durchschnittlich 51 Jahre alten Rebstöcke (Guyot-Erziehung, 5.200 Stöcke/ha) liefern konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo. Dreiwöchige Mazeration in Edelstahl mit Kaltmazeration vor und nach der Gärung. Malolaktische Gärung im gebrauchten Barrique, gefolgt von rund 30 Monaten Reifung in großen Eichenfässern – eine klassische Vinifikation, die dem Terroir Raum gibt.

Speiseempfehlungen

Brasato al Barolo, Ossobuco alla Milanese, Trüffel-Risotto, gereifter Parmigiano Reggiano, geschmorte Wildgerichte oder Entenbrust mit Steinpilzen.

Besonderheiten

Viettis Debüt als Riserva aus der Rabajà-Lage – ein Wein mit enormem Reifepotenzial, der seine volle Komplexität erst in den kommenden Jahren entfalten wird.