Monte Bianco Rouge VdF 2020

Weinbeschreibung für Monte Bianco Rouge VdF 2020 von Abbatucci

Farbe & Aussehen

Intensiv leuchtendes Rubinrot mit hellem Rand – für Sciaccarellu typisch durchscheinend und von bemerkenswerter Klarheit. Die eher helle Robe täuscht über die Kraft dieses korsischen Gewächses hinweg.

Nase

Ein olfaktorisches Monument der Macchia: Wacholder, grüner Pfeffer und Piment stürmen aus dem Glas. Dahinter entfalten sich Waldboden, Baumharz und etherische Noten von Tannenzapfen. Die Frucht – Süßkirsche, Pflaume, Maulbeere – muss sich ihren Weg durch diese würzige Komplexität erkämpfen. Getrockneter Thymian, Oregano und Salbei setzen herbale Akzente, ein Hauch Kakao sorgt für dunkle Tiefe. Pure korsische Wildheit.

Gaumen

Überraschend straff und kühl im Antrunk – elegant und feingliedrig statt wuchtig. Die Frucht zeigt sich kleinbeerig und säurebetont, was dem Wein trotz seiner 15,5% Alkohol einen bemerkenswerten Trinkfluss verleiht. Der saftige Kern wird von Mineralität und einer fast kargen Steinigkeit umrahmt. Seidige Tannine tragen die Struktur, während die etherischen Würznoten im Nachhall wiederkehren. Spannungsreich und von großer Präzision.

Abgang

Lang und feinwürzig mit wiederkehrenden Macchia-Noten. Die würzigen, etherischen Nuancen dominieren das Finale und hinterlassen einen kühlen, mineralischen Eindruck von beeindruckender Persistenz.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenreiner Sciaccarellu aus biodynamischem Anbau. Vergärung in Betontanks und konischen Fudern, gefolgt von wochenlanger Maischestandzeit mit Pigeage und Umpumpen. Ausbau über ein Jahr in Fudern und Demi-Muids, anschließend mehrere Monate im Tank. Nur 3.000 Flaschen produziert.

Speiseempfehlungen

Gegrilltes Lammkaree mit Minze-Sauce, Rotbarbe auf der Haut gebraten mit Artischocken und Tomaten-Thymian-Sud, Brin d’Amour mit Rote Bete-Apfel-Salat und gerösteten Walnüssen. Die würzige Komplexität verlangt nach mediterranen Aromen.

Besonderheiten

Ein authentisches Zeugnis korsischer Weinkultur von Jean-Charles Abbatucci, einem der Pioniere des biodynamischen Weinbaus auf der Insel. Der Monte Bianco zeigt eindrucksvoll, wie elegant und präzise Sciaccarellu sein kann – fernab jeder Marmeladigkeit.