Monte Bianco, Rouge VdF 2022

Weinbeschreibung für Monte Bianco Rouge VdF 2022 von Abbatucci

Farbe & Aussehen

Transparentes Rubinrot mit granatrotem Rand – ein Wein, der seine Eleganz bereits im Glas offenbart.

Nase

Ein regelrechtes Kirschfestival: Sauerkirschen, Schwarzkirschen, knallrote Süßkirschen und steinige Weichselkirschen mit zartem Kernton dominieren das Bouquet. Dazu gesellen sich feine Veilchennoten, Cassislaub, Wacholderbeeren und Piment, die der Fruchtfülle würzige Tiefe verleihen.

Gaumen

Seidig und elegant fließt der Monte Bianco über den Gaumen. Der engmaschige, feinkörnige Gerbstoff wirkt wie Magnesiumstaub auf der Zunge – zart adstringierend, aber niemals aufdringlich. Die herb-grüne Tanninstruktur rahmt die üppige Frucht perfekt ein und sorgt für einen ungehemmten Trinkfluss, der an die besten Exemplare der Sciaccarellu-Traube erinnert.

Abgang

Frisch und ätherisch kühl klingt der Wein aus, getragen von einem lebendigen Säurebogen. Das rotfruchtige Nachglühen der ewigen Kirsche bleibt lange präsent.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von Granitböden auf Korsika, die der Domaine Comte Abbatucci ihren charakteristischen mineralischen Fingerabdruck verleihen. Mit nur knapp 25 hl/ha liefern die Rebstöcke konzentrierte, aber niemals schwere Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sciaccarellu – eine autochthone korsische Rarität, die Abbatucci seit den 1960er-Jahren bewahrt. Frühmorgens gelesen, entrappt und bei kontrollierten 18 Grad vergoren, reift der Wein fünf Monate im Edelstahl. Ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt. Biodynamisch und Demeter-zertifiziert.

Speiseempfehlungen

Gegrillte Sardinen, Lammkoteletts vom Grill mit Kräutern oder Crostini mit geräuchertem Auberginenkaviar und Tomatenkompott – der Monte Bianco liebt die mediterrane Küche.

Besonderheiten

Als Vin de France deklariert, da die französischen AOC-Regelungen die alten autochthonen Sorten nur eingeschränkt zulassen. Ein Leuchtturm-Wein von einem der bedeutendsten biodynamischen Betriebe Korsikas – Arche Noah für vergessene Rebsorten und Botschafter eines authentischen Weinbaus.