Monte Bianco, Rouge VdF 2022

Weinbeschreibung für Monte Bianco Rouge VdF 2022 von Abbatucci

Farbe & Aussehen

Transparentes Rubinrot mit granatrotem Rand – ein Wein, der seine Eleganz schon im Glas offenbart.

Nase

Ein wahres Kirschfestival: Sauerkirschen, Schwarzkirschen, knallrote Süßkirschen und steinige Weichselkirschen mit zartem Kernton dominieren das Bouquet. Dazu gesellen sich feine Veilchennoten, Cassislaub, Wacholderbeeren und Piment, die der Fruchtexplosion eine würzige, mediterrane Tiefe verleihen.

Gaumen

Seidig und elegant fließt der Monte Bianco über die Zunge, getragen von einem engmaschigen, feinkörnigen Tannin, das an Magnesiumstaub erinnert. Die zarte Adstringenz rahmt die zügellose Frucht perfekt ein, ohne sie zu dominieren. Die herb-grünen Gerbstoffe sorgen für Struktur und einen ungehemmten Trinkfluss, während ein frischer Säurebogen Spannung und Lebendigkeit garantiert.

Abgang

Ätherisch kühl mit einem rotfruchtig nachglühenden Kirschfinale – lang, präzise, ungemein trinkig.

Terroir & Herkunft

Die Sciaccarellu-Trauben wachsen auf etwa 100 Metern Meereshöhe auf den charakteristischen Granitböden Korsikas. Die Domaine Comte Abbatucci bewirtschaftet 21 Hektar nach biodynamischen Prinzipien (Demeter-zertifiziert) und gilt als einer der Leuchtturmbetriebe der Insel.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sciaccarellu von alten Reben mit niedrigen Erträgen (ca. 25 hl/ha). Frühmorgens gelesen, entrappt und sofort abgepresst. Vergärung bei 18 Grad, anschließend fünf Monate Ausbau im Edelstahl. Ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt. Da die französischen AOC-Regelungen autochthone Sorten nur eingeschränkt zulassen, wird der Wein als Vin de France vermarktet.

Speiseempfehlungen

Gegrillte Sardinen, Lammkoteletts vom Grill mit Kräutern oder Crostini mit geräuchertem Auberginenkaviar und Tomatenkompott harmonieren perfekt mit der mediterranen Frucht und der feinen Tanninstruktur dieses Weins.

Besonderheiten

Ein authentischer Botschafter korsischer Weinkultur: Abbatucci bewahrte in den 1960er- und 1970er-Jahren die alten autochthonen Sorten, als der moderne Weinbau auf internationale Rebsorten setzte. Der Monte Bianco zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der heimischen Sciaccarellu-Traube steckt.