Abbatucci

Im Herzen Korsikas, wo sich das Tal des Taravo sanft zwischen den Bergen öffnet, liegt auf 150 Metern Höhe ein außergewöhnliches Weingut. Die Domaine Abbatucci verkörpert wie kaum ein anderes die Renaissance des korsischen Weinbaus – eine Geschichte von Bewahren und Erneuern, von tiefen Wurzeln und kühnen Visionen. Hier, auf den granitischen Sandböden mit ihrer natürlichen Nord- und Nordostausrichtung, entstehen Weine von bemerkenswerter Frische und Spannung. Sie spiegeln nicht nur das einzigartige Terroir wider, sondern auch den unbeugsamen Geist einer Familie, die seit Generationen die Weinkultur der Insel prägt.

Das Erbe der Vorfahren – Eine Familie schreibt Geschichte

Die Geschichte der Domaine beginnt vor über hundert Jahren, als Jean-Charles Abbatuccis Großvater die ersten fünf Hektar mit Sciaccarellu, Niellucciu, Barbarossa und Carcaghjolu neru bepflanzte. Diese Pionierarbeit legte den Grundstein für das heutige Weingut. Doch den entscheidenden Wendepunkt markierten die 1960er Jahre unter Antoine Abbatucci. Als Präsident der korsischen Landwirtschaftskammer erkannte er die drohende Gefahr der Vereinheitlichung durch internationale Rebsorten und den möglichen Verlust des önologischen Erbes Korsikas.

In einer Zeit, als viele Winzer auf moderne Varietäten setzten, schuf Antoine eine ampelographische Sammlung von achtzehn autochthonen Rebsorten – ein Schatz, der sich als prophetisch erweisen sollte. Unter den geretteten Sorten finden sich wahre Raritäten: Bianco gentile, Brustiano, Genovese und Riminese bei den Weißweinen, Carcajolo Nero, Minustello und Morescono bei den Roten. Jede dieser Varietäten trägt ihre eigene Geschichte in sich, geprägt von Jahrhunderten der Anpassung an das korsische Terroir.

Biodynamie als Philosophie

Im Einklang mit den kosmischen Kräften

Als Jean-Charles Abbatucci 1992 das Gut übernahm, begann er einen konsequenten Weg in Richtung Naturweinbau. Der entscheidende Schritt erfolgte im Jahr 2000 mit der Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise. Die Philosophie Rudolf Steiners, die kosmische Kräfte und natürliche Rhythmen in den Mittelpunkt stellt, fand in den Weinbergen Abbatuccis ihre perfekte Umsetzung. 2005 folgte die Demeter-Zertifizierung als Krönung dieses Weges.

Die zwanzig Hektar Rebfläche werden heute wie ein lebender Organismus behandelt. Statt schwerer Maschinen kommt der Pferdepflug zum Einsatz, der den Boden schonend lockert und das mikrobielle Leben fördert. Eine Schafherde, homöopathisch behandelt im Sinne der Biodynamie, sorgt für natürliche Begrünung und organische Düngung. Die Anwendung von Heilkräutern und Mineralien stärkt die Rebstöcke auf natürliche Weise. Selbst die Mondphasen finden Beachtung – alle Arbeiten folgen dem biodynamischen Kalender nach Maria Thun.

Diese intensive Pflege zeigt Wirkung: Die Böden sind vital und lebendig, die Reben gesund und widerstandsfähig. In den Trauben finden sich die Aromen des korsischen Maquis wieder – wilde Immortelle, würzige Myrte, aromatischer Fenchel und der Duft des wilden Lavendels. Die Handlese in kleine Kisten und die penible Selektion im Keller garantieren, dass nur perfektes Traubengut verarbeitet wird.

Innovation im Dienst der Authentizität – Experimentierfreude und Forschergeist

Jean-Charles Abbatuccis Experimentierfreude kennt keine Grenzen. In einem einzigartigen Projekt kooperiert er mit Bertrand Cervera, dem ersten Geiger des Orchestre Philharmonique de France. Auf der Parzelle Monte Bianco erklingen Violinmelodien über den Reben – die Schwingungen sollen das Wachstum fördern und die Pflanzen stärken. „Mit dem Tanz des Pflanzlichen möchte ich meinen Weinen eine vibrierende Dimension verleihen“, erklärt Abbatucci seine Vision.

Ein weiteres innovatives Projekt ist der Einsatz von Meerwasser auf ausgewählten Versuchsparzellen. Basierend auf historischen Beobachtungen und wissenschaftlichen Erkenntnissen ersetzt Abbatucci hier Kupfer und Schwefel durch die natürliche Kraft des Meeres. Die Ergebnisse sind vielversprechend – die Weine zeigen eine besondere mineralische Note und salzige Frische.

Auch bei der Rebveredlung geht Abbatucci eigene Wege. Seine Chip-Bud-Technik ermöglicht die schonende Regeneration alter Stöcke und den Sortenwechsel ohne Rodung. Diese ancestrale Methode bewahrt die gewachsene Wurzelstruktur und damit die Verbindung zum Terroir. Jede dieser Innovationen dient einem Ziel: der authentischen Expression des korsischen Terroirs.

Die Weine – Ein Kaleidoskop korsischer Weinkultur

Das Weinportfolio der Domaine Abbatucci spiegelt die Vielfalt des korsischen Terroirs und die Komplexität der autochthonen
Rebsorten wider. Die Basis bildet die Faustine-Linie, benannt nach Jean-Charles' Tochter. Diese Weine verkörpern den
unmittelbaren Ausdruck des Terroirs – der weiße Faustine aus Vermentino besticht durch florale Noten und mineralische
Frische, der rote aus Sciaccarello und Nielluccio zeigt die typische Würze korsischer Rotweine, während der Rosé pure
Eleganz ausstrahlt.

Eine Stufe höher stehen die Parcellaires, die einzelne Lagen in den Fokus rücken. Der Monte Bianco, ein reinsortiger
Sciaccarello, demonstriert die Präzision der Lagencharakteristik mit seiner feinen Frucht und seidigen Tanninstruktur.
Valle di Nero aus Carcajolo Nero überrascht durch seine Komplexität und mineralische Spannung. Alte Rosso aus der
Barbarossa-Traube vereint Kraft und Finesse zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Den Höhepunkt des Sortiments bildet die Collection-Serie – eine Hommage an die großen Persönlichkeiten der Familie
Abbatucci. Der „Ministre Impérial“ vereint sieben alte rote Sorten (Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nero,
Montanaccia, Sciaccarello und Nielluccio) zu einem komplexen Gesamtkunstwerk. Seine Aromen von reifen roten Früchten,
würziger Myrte und feinen Holznoten werden von einer mineralischen Struktur getragen.

Der „Général de la Révolution“ demonstriert die Finesse vergessener weißer Varietäten. Die Assemblage aus Vermentino,
Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone und Paga Debiti überzeugt durch ihre vielschichtige Aromatik von
Lindenblüten, Veilchen und wilzer Minze, unterlegt von einer feinen Salzigkeit.

Mit dem „Diplomate d'Empire“ schuf Abbatucci einen weiteren weißen Charakterwein. Die Kombination aus Vermentino,
Brustiano, Bianco Gentile, Genovese und Rossola Bianca ergibt einen Wein von beeindruckender Komplexität und Länge, der
die Quintessenz des korsischen Terroirs verkörpert.

Die „Insolites“ vervollständigen das Portfolio mit experimentellen Vinifikationen. Der „Empire“, ein traditioneller
Schaumwein aus Barbarossa, begeistert durch seine Finesse und cremige Textur. Der „Dolce Rosso“ aus spät gelesener
Aleatico-Traube ist ein faszinierender Dessertwein mit Noten von Muskat, Rosenblättern und Kakao.

Die jüngsten Kreationen Valle di Mare und Monte Mare, beide aus Parzellen, die mit Meerwasser behandelt werden, eröffnen
ein völlig neues Kapitel. Sie verbinden die salzige Frische des Meeres mit der Kraft der korsischen Sonne zu Weinen von
einzigartiger Prägung.

Vermächtnis und Zukunft

Die Domaine Abbatucci ist heute weit mehr als ein Weingut – sie ist ein lebendes Labor der korsischen Weinkultur.
Jean-Charles Abbatucci hat es geschafft, das Erbe seines Vaters nicht nur zu bewahren, sondern weiterzuentwickeln. Seine
Arbeit inspiriert eine neue Generation korsischer Winzer, sich wieder auf die autochthonen Rebsorten zu besinnen.

Die Weine der Domaine sind lebendige Zeugen dieser Renaissance. In ihnen verschmelzen Tradition und Innovation,
Terroirausdruck und Handwerkskunst zu einem harmonischen Ganzen. Sie erzählen die Geschichte einer Insel und ihrer
Menschen, verwurzelt im granitischen Boden und beseelt vom Wind, der vom Mittelmeer heraufweht. In jedem Schluck lebt der Geist Korsikas – wild, eigenständig und voller Charakter.

Mit der nächsten Generation, vertreten durch Tochter Faustine, ist die Zukunft des Weinguts gesichert. Sie wird den Weg
ihres Vaters fortsetzen, immer auf der Suche nach dem perfekten Ausdruck des korsischen Terroirs. Die Domaine Abbatucci
bleibt damit ein Leuchtturm des korsischen Weinbaus, der den Weg in eine authentische Zukunft weist.

Text © Mitya Taits
Photos © Weingut Abbatucci