Ein komplexer Rotwein aus autochthonen Rebsorten wie Sciaccarellu, Niellucciu und Aléaticu, der die wilde Aromatik der Insel mit feiner Struktur verbindet.
Reife rote Früchte, würzige Myrte und wilde Kräuter des korsischen Maquis, unterlegt von feinen Holznoten
Geschmack
Kraftvoll und vielschichtig mit mineralischer Struktur, weichen Tanninen und langem, würzigem Abgang
Charakter
Eigenständig und wild, ein Wein mit Tiefgang, der die unverwechselbare Identität Korsikas zeigt
Dazu
Lammrücken mit Kräutern, Wildschweinragout, würziger Hartkäse
Besonderheiten
Assemblage seltener autochthoner Rebsorten aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert), die vor dem Verschwinden bewahrt wurden
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Rotwein von aristokratischer Fülle, der die wilde Seele Korsikas einfängt. Reife rote Früchte verschmelzen mit der würzigen Kraft des Maquis – Myrte, Immortelle und wilder Lavendel – zu einem komplexen Geflecht. Trotz seiner 14,5% Vol. bewahrt er eine bemerkenswerte mineralische Struktur und Frische, die ihn vor jeder Schwere schützt. Ein Wein, der Geschichte schmeckt, ohne museal zu wirken.
Terroir & Herkunft
Entstanden im Tal des Taravo, wo granitische Sandböden mit Nord- und Nordostausrichtung auf 150 Metern Höhe die Grundlage für Spannung und Präzision legen. Jean-Charles Abbatucci bewirtschaftet seine Reben biodynamisch (Demeter-zertifiziert), mit Pferdepflug statt Traktor und Schafherden zur Begrünung. Der Wind, der vom Mittelmeer heraufweht, und die kosmischen Rhythmen des biodynamischen Kalenders prägen den Jahrgang 2024 entscheidend mit.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Assemblage autochthoner Raritäten – Sciaccarellu, Niellucciu und Aléaticu –, die vor dem Verschwinden bewahrt wurden. Diese alten korsischen Varietäten, einst von Antoine Abbatucci gerettet, bringen eine vielschichtige Aromatik mit sich: von floralen Noten über dunkle Beeren bis zu feinen Holzanklängen. Die Handlese in kleine Kisten und die schonende Verarbeitung garantieren, dass nur perfektes Traubengut in diesen würdigen Namensträger illustrer Familienvorfahren gelangt.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für kräftige, mediterrane Küche: Zu geschmorter Lammkeule mit Rosmarin oder wildem Schweinebraten zeigt er seine ganze Größe. Auch zu hartem Schafskäse oder einem kräftigen Eintopf mit Bohnen und Kräutern findet er die richtige Balance zwischen Frucht und Würze. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, um die feine Salzigkeit und die seidigen Tannine zu betonen.
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