Zweigelt 2020

Weinbeschreibung für Zweigelt 2020 von Heinrich

Charakter

Ein Zweigelt von ungewohnter Kühle und Straffheit – fernab jeder Marmeladigkeit, die diese Rebsorte oft genug in süßliche Beliebigkeit treibt. Mit nur 12,0% Vol. und trockenem Ausbau zeigt er sich schlank, fast nervös, mit dunkler Beerenfrucht, die von einer feinen Würze durchzogen wird. Das ist kein Wein für den schnellen Effekt, sondern einer, der Aufmerksamkeit einfordert und belohnt.

Terroir & Herkunft

Aus Gols am Neusiedlersee, wo Gernot und Heike Heinrich seit 1990 Parzelle für Parzelle zusammengetragen haben – oft die steinigen, schwierigen Lagen, die andere aufgaben. Heute bewirtschaften sie hundert Hektar, komplett biodynamisch, Demeter-zertifiziert seit 2017, als Gründungsmitglied von respekt-BIODYN. Das Burgenland hat in den letzten Jahrzehnten bewiesen, dass es mehr kann als bäuerlichen Tischwein – die Heinrichs gehörten zu den Ersten, die das internationale Parkett betraten.

Rebsorte & Vinifikation

Zweigelt, Österreichs meistgepflanzte rote Rebsorte, wird hier nicht als weicher Alltagswein verstanden, sondern als ernst zu nehmender Botschafter seiner Herkunft. Die Heinrichs arbeiten im Keller mit Schwerkraft statt Pumpen, setzen auf spontane Vergärung und lassen den Wein in großen Holzfässern vom lokalen Fassbinder Klaus Pauscha reifen – gebrauchtes Holz, das atmen lässt statt zu parfümieren. Keine Schönung, keine Filtration: purer Wein, der seine Herkunft transparent ins Glas bringt.

Speiseempfehlungen

Die straffe Struktur und die kühle Frucht machen ihn zum idealen Partner für gebratene Entenbrust mit dunkler Jus, für Lammkarree mit provenzalischen Kräutern oder für einen kräftigen Pilzstrudel. Auch zu hartem Bergkäse mit etwas Reife entfaltet er eine stille Überzeugungskraft. Ein Wein, der nicht brüllt, sondern mit leiser Stimme sehr deutlich spricht.