Weissburgunder vom Löss 2024

Weinbeschreibung für Weissburgunder vom Löss 2024 von Franz Keller

Charakter

Franz Keller, eine Institution in Baden, präsentiert mit diesem Weißburgunder einen geradlinigen, terroir-geprägten Wein, der die Handschrift eines der traditionsreichsten Weingüter am Kaiserstuhl trägt. Der moderate Alkoholgehalt von 12% und die trockene Ausrichtung sprechen für einen klassisch-eleganten Stil, der Frische und Trinkfluss über opulente Fülle stellt. Dies ist Weißburgunder, wie er sein sollte: ehrlich, präzise und vom Boden erzählend.

Terroir & Herkunft

Der Kaiserstuhl, Deutschlands wärmste Weinregion, ist vulkanischen Ursprungs, doch der Löss – jener feine, nährstoffreiche Lösslehm – prägt hier entscheidend den Charakter. Diese kalkhaltigen, tiefgründigen Böden verleihen dem Weißburgunder seine charakteristische Mineralität und Struktur. Das milde, fast mediterrane Klima am Kaiserstuhl mit seinen über 1800 Sonnenstunden ermöglicht eine vollständige physiologische Reife bei gleichzeitig lebendiger Säure – eine Balance, die Baden-Weine so zugänglich macht.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Blanc, in Deutschland als Weißburgunder bekannt, ist eine der unterschätzten Burgundersorten. Bei Franz Keller wird die Sorte traditionell vinifiziert: sauber, reduziert, mit Fokus auf Frucht und Mineralität. Die Bezeichnung „vom Löss“ ist programmatisch – sie signalisiert eine lagenbezogene Philosophie, bei der der Boden sprechen soll. Weißburgunder zeigt hier seine Stärken: dezente Frucht, cremige Textur, salzige Mineralität – ein Wein, der nicht laut ruft, sondern leise überzeugt.

Speiseempfehlungen

Dieser Weißburgunder ist ein vielseitiger Essensbegleiter par excellence. Klassisch zu Spargel mit Sauce Hollandaise, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Die mineralische Struktur harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und Austern. Auch zur regionalen badischen Küche – Flammkuchen, Zwiebelkuchen oder Käsespätzle – eine natürliche Paarung. Die Frische und moderate Alkoholstärke machen ihn zum idealen Terrassenwein für laue Sommerabende.