Vosne-Romanée Vieilles Vignes AOC 2023

Weinbeschreibung für Vosne-Romanée Vieilles Vignes AOC 2023 von AS Sirugue-Noëllat

Charakter

Ein klassischer Vosne-Romanée aus alten Reben, der die noble Zurückhaltung und Finesse dieser legendären Appellation verkörpert. Das Weingut Sirugue-Noëllat steht für handwerkliche Präzision und einen puristischen Ansatz, der dem Terroir den Vortritt lässt. Die Vieilles Vignes bringen Konzentration und Tiefe, ohne die burgundische Eleganz zu opfern – ein Wein, der Geduld verdient und belohnt.

Terroir & Herkunft

Vosne-Romanée gilt als das Herzstück der Côte de Nuits, jener schmalen Kalksteinkette, die einige der begehrtesten Pinot Noirs der Welt hervorbringt. Die alten Reben wurzeln tief in den eisenhaltigen, kalkreichen Böden, die dieser Appellation ihre charakteristische Mischung aus Kraft und Finesse verleihen. Der Jahrgang 2023 profitierte von einem warmen, aber ausgewogenen Vegetationszyklus, der gesunde, physiologisch reife Trauben ermöglichte – ein Jahrgang, der Frische und Struktur in Balance hält.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir zeigt hier seine burgundische Seele: komplex, transparent, vibrierend. Die Vieilles Vignes, oft 40 Jahre und älter, liefern kleinere Erträge mit intensiverer Aromatik und natürlicher Konzentration. Bei Sirugue-Noëllat wird traditionell vinifiziert – schonende Extraktion, moderate Holzreifung, Respekt vor der Frucht. Das Ergebnis ist ein Wein von burgundischer Transparenz, der Terroir über Technik stellt und mit moderatem Alkoholgehalt von 13,5% Vol. die Balance wahrt.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach Küche, die seine Finesse nicht überfordert: gebratene Taube, Coq au Vin oder geschmortes Kaninchen mit Pilzen sind klassische Begleiter. Auch zu Rehrücken mit Preiselbeeren, Entenbrust rosa gebraten oder einem reifen Époisses entfaltet er seine ganze Klasse. Die Struktur erlaubt auch gegrillten Thunfisch oder Steinpilzrisotto – Gerichte, die Substanz mit Eleganz verbinden.