Vosne Romanée Monopole „La Montagne“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Vosne-Romanée Monopole „La Montagne“ AOC 2023 von Bruno Clavelier

Charakter

Ein rotfruchtiger Burgund-Klassiker von kristalliner Reinheit und tiefgreifender Finesse. Dieser Pinot Noir setzt nicht auf kraftvolle Extraktion oder vordergründige Tannine, sondern auf maximale Transparenz und Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2023 mit seinen 12,5% Vol. wunderbar schlank, straff und von einer feinen mineralischen Ader durchzogen. Es ist ein leiser, intellectueller Wein, der die unverfälschte Handschrift seines Erzeugers trägt.

Terroir & Herkunft

Gewachsen in den kalkhaltigen Böden von Vosne-Romanée, dem Epizentrum der Côte de Nuits. Bruno Clavelier bewirtschaftet hier uralte Parzellen, deren Rebstöcke teilweise aus den 1930er Jahren stammen und extrem tief wurzeln. Das Terroir spiegelt sich ohne Ablenkung im Glas wider – getragen von der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert), die das mikrobiologische Leben der Böden in den Mittelpunkt stellt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir Fin, gewonnen von sehr alten Reben (Vieilles Vignes). Die Ernte erfolgt manuell mit strenger Selektion. Im Keller dominiert konsequenter Purismus: Die Vergärung startet spontan mit indigenen Hefen in offenen Eichenbottichen. Der Ausbau erfolgt behutsam über 16 bis 18 Monate im Holzfass, wobei der Neuholzanteil gering gehalten wird. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert abgefüllt, um die feingliedrige Struktur unberührt zu lassen.

Speiseempfehlungen

Dank seiner seidigen Textur und frischen Säure passt dieser feine Rotwein perfekt zu klassisch gebratener Fasanenbrust, zartem Rosa gebratenem Rehrücken oder einer im eigenen Saft geschmorten Wachtel. Auch zu feinen Pilzgerichten mit Steinpilzen oder gereiftem Comté ist er eine exzellente Wahl.