Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2004 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2004 1500ml Magnum von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Leuchtend safrangelb mit hellen, brillanten Reflexen – ein Wein, der seine zwanzig Jahre mit Würde trägt und dabei erstaunlich jugendlich wirkt.

Nase

Ein aromatisches Kaleidoskop von beeindruckender Komplexität: Der Riesling präsentiert sich vollreif und auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung. Die Nase entfaltet ein Feuerwerk exotischer Früchte – saftige Papaya, reife Mango und kandierte Orangenscheiben. Dazu gesellt sich eine faszinierende Gewürzpalette, die an einen orientalischen Basar erinnert: Anis, Fenchelsamen, geröstete Kürbiskerne und Lorbeer verschmelzen zu einem betörenden Duft von bemerkenswerter Klarheit und Konzentration.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine grobmaschige Textur, die durch ein feines, elegantes Säurespiel perfekt ausbalanciert wird. Die gesamte aromatische Fülle der Nase findet sich am Gaumen wieder und entfaltet sich mit beeindruckender Präzision. Die mittlere Intensität täuscht – der Wein besitzt bemerkenswerten Druck und Substanz.

Abgang

Der Nachhall ist lang und ausgewogen, mit einem harmonischen Spiel zwischen Frucht, Würze und mineralischer Frische. Retronasal entfaltet sich noch einmal das gesamte Aromaspektrum.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der Mauterner Ried Vom Stein, einer Parzelle innerhalb der Ried Silberbichl. Die 4,2 Hektar große Lage erstreckt sich in Nord-Nordost-Ausrichtung zwischen 209 und 237 Metern Seehöhe. Die Rigolböden mit Lehm, Löss und Donauschotter verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur.

Besonderheiten

Diese Magnumflasche ist eine Archive Release aus 2024 – zwanzig Jahre nach der Ernte präsentiert der Nikolaihof diesen außergewöhnlichen Smaragd. Die biodynamische Wirtschaftsweise des traditionsreichen Weinguts und die langsame Reifung in der Magnumflasche haben einen Riesling von seltener Komplexität und Reifepotenzial hervorgebracht. Ein Wein für Kenner, der beweist, dass große Wachau-Rieslinge zu den langlebigsten Weißweinen der Welt gehören.

Speiseempfehlungen

Gebratener Saibling mit Mandelbutter, Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse, Jakobsmuscheln mit Safranschaum, reifer Comté oder Gruyère.