Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022

Weinbeschreibung für Volnay-Santenots Premier Cru AOC 2022 von Rougeot Père & Fils

Charakter

Der Volnay-Santenots Premier Cru von Rougeot Père & Fils verkörpert eine der faszinierendsten Kuriositäten des Burgunds: Eine Lage, die geografisch in Meursault liegt, aber ausschließlich für Rotwein klassifiziert ist und unter der Appellation Volnay vermarktet wird. Diese Besonderheit verleiht dem Wein eine einzigartige Persönlichkeit – die Eleganz und Finesse von Volnay verbindet sich mit der mineralischen Struktur der Meursaulter Terroirs. Das Familienweingut Rougeot bewirtschaftet seit Generationen Parzellen in dieser privilegierten Lage und steht für authentische, terroirgeprägte Burgunder.

Terroir & Herkunft

Les Santenots liegt am südlichen Ende der Côte de Beaune auf kalkhaltigen Böden mit rotem Ton, die dem Pinot Noir eine besondere Tiefe und Struktur verleihen. Die leichte Hanglage sorgt für optimale Drainage und Sonneneinstrahlung. Der Jahrgang 2022 präsentierte sich im Burgund nach einem herausfordernden Frühling mit einem warmen, trockenen Sommer – Bedingungen, die konzentrierte, aber frische Weine hervorbrachten. Die Premier-Cru-Klassifizierung unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieser Parzellen.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir zeigt in Volnay-Santenots seine vielschichtige Natur: weniger opulent als in Pommard, aber kraftvoller als in den zentralen Volnay-Lagen. Die Familie Rougeot pflegt einen traditionellen Ansatz mit handgelesenen Trauben, kontrollierter Gärung und Ausbau in französischen Eichenfässern. Der moderate Alkoholgehalt von 13% spiegelt den Wunsch nach Eleganz und Trinkfluss wider, ohne auf Konzentration zu verzichten. Die trockene Ausrichtung betont die sortentypische Fruchtklarheit und mineralische Präzision.

Speiseempfehlungen

Dieser Premier Cru harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Kalbsfilet, Coq au Vin oder Entenbrust mit Kirschsauce. Die burgundische Küche bietet ideale Partner: Bœuf Bourguignon, Époisses oder andere würzige Weichkäse. Auch Pilzgerichte, Wildgeflügel und geschmortes Kaninchen unterstreichen die erdigen Nuancen des Weins. Die Struktur erlaubt auch die Kombination mit gegrilltem Thunfisch oder Lammkarree mit Kräuterkruste.