Ein eleganter Burgunderpinot aus einem der renommiertesten Grand Crus der Côte de Nuits, der die Finesse und Tiefe des außergewöhnlichen 2020er Jahrgangs eindrucksvoll verkörpert.
Abfüller: Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch transparent und klar für einen jungen Grand Cru Burgunder
Aroma
Verführerische rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch feine Veilchennoten, dezente Würze und eine subtile mineralische Tiefe mit Anklängen von feuchter Erde und Unterholz
Geschmack
Seidiger, mittelkräftiger Gaumen mit präzisen, fest eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, mineralisch geprägten Abgang mit Noten von roten Beeren und Gewürzen
Charakter
Elegant und strukturiert mit großer Finesse – ein klassischer Gevrey-Chambertin-Charakter, der Kraft und Geschmeidigkeit harmonisch vereint und noch deutliches Reifepotenzial besitzt
Dazu
Gebratenes Rebhuhn oder Fasan, Coq au Vin, reifer Époisses oder Comté
Besonderheiten
Trapet Père & Fils bewirtschaftet die Chapelle-Chambertin nach biodynamischen Prinzipien (Demeter-zertifiziert); der sonnige und warme 2020er Jahrgang brachte konzentrierte, dabei erstaunlich frische Weine mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial hervor
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 von Trapet Père & Fils verkörpert das stille Versprechen der Côte de Nuits: Tiefe ohne Schwere, Präzision ohne Kälte. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % Vol. und trockenem Ausbau zeigt dieser Wein jene burgundische Eleganz, die nicht laut behauptet, sondern leise überzeugt. Ein Wein für Geduldige – und für jene, die verstehen, dass Größe Zeit braucht.
Terroir & Herkunft
Die Chapelle-Chambertin-Lage liegt im Herzen von Gevrey-Chambertin, unmittelbar südlich des legendären Chambertin selbst. Ihr kalksteinreicher, lehmiger Boden auf mittlerer Hanglage verleiht den Weinen eine charakteristische mineralische Spannung und feingliedrige Struktur. Der Jahrgang 2020 war in Burgund von außergewöhnlicher Wärme und Trockenheit geprägt – ein Jahr, das konzentrierte, reife Weine hervorbrachte, ohne dabei die Frische zu opfern. Trapet bewirtschaftet seine Parzellen seit 1996 mit biodynamischem Respekt gegenüber Boden und Rebe, was dem Terroir erlaubt, sich unverfälscht auszudrücken.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir – die einzige rote Rebsorte, die in den Grands Crus der Côte de Nuits zugelassen ist – zeigt hier seine empfindlichste, ausdrucksstärkste Seite. Trapet Père & Fils setzt auf eine zurückhaltende, handwerklich geprägte Vinifikation: schonende Handlese, behutsame Extraktion und einen Ausbau im Eichenholzfass, der den Wein formt, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein Wein, dessen Kraft aus dem Boden kommt – nicht aus dem Keller.
Speiseempfehlungen
Die feine Struktur und aromatische Komplexität dieses Grand Cru rufen nach Gerichten, die ihm ebenbürtig sind: Wildschweinrücken mit Waldpilzen, Rebhuhn auf Linsen oder ein klassisches Bœuf bourguignon. Auch gereifter Époisses oder Comté bilden eine stimmige Liaison. Wer ihn solo genießt, sei gewarnt: Dieser Wein stellt Fragen, auf die man Zeit braucht, um zu antworten.
