Terroirs d’Ecueil Premier Cru Extra Brut 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Terroirs d’Ecueil Premier Cru Extra Brut 1500ml Magnum von Lacourte-Godbillon

Farbe & Aussehen

Blasses, leuchtendes Strohgelb von bemerkenswerter Klarheit – die feine, anhaltende Perlage steigt gleichmäßig auf und verrät bereits die sorgfältige Handarbeit im Keller.

Nase

Die Nase ist präsent und vielschichtig: Orangenzesten und rote Apfelschalen treffen auf grüne Mandeln, unterlegt von klassischen Autolyse-Noten nach Brotkrumen, Hefe und gerösteten Haselnüssen. Charmant, direkt und ohne Umwege – dieser Champagner weiß, was er ist.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, präzise Frucht, getragen von einer feinen, cremigen Perlage. Die Cuvée aus 85 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay verbindet Kraft mit Eleganz – niemals laut, stets ausgewogen. Die Säure ist weitgeschwungen und lebendig, die Dosage von lediglich fünf Gramm hält den Wein straff und klar.

Abgang

Lang, mineralisch und von einem zart salzigen Nachhall geprägt, der die Herkunft aus den Premier-Cru-Lagen der Petite Montagne de Reims eindrucksvoll unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Écueil, im Herzen der Petite Montagne de Reims, liefert das Fundament für diesen ausdrucksstarken Premier Cru. Seit 2016 biologisch bewirtschaftet, sprühen die Weinberge von Lacourte-Godbillon vor Vitalität – kurze Wege, intensive Pflege, maximale Terroir-Treue.

Rebsorte & Vinifikation

Die Grundweine werden im Edelstahl vergoren, bewusst ohne malolaktische Gärung, um Frische und Präzision zu wahren. Nach 30 Monaten Hefelager degorgiert, vereint dieser Champagner handwerklichen Anspruch mit modernem Ausdruck. Die Magnumflasche verlangsamt die Reife und schenkt dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Gurkensalat mit Borretsch, Ziegenkäse und Holunderblüten-Dressing, zur geräucherten Makrele mit Stachelbeer-Chutney und Crème fraîche oder zur eleganten Fasanen-Terrine mit Sauce Cumberland.

Besonderheiten

Géraldine Lacourte und Richard Desvignes haben das elterliche Gut mit Weltoffenheit und Mut zur Moderne neu erfunden. Das Ergebnis: ein Champagner, der Herkunft, Handwerk und Haltung in der Magnum-Flasche vereint – und dabei mühelos Größe ausstrahlt.