Terroirs d'Ecueil Premier Cru Extra Brut 1500ml Magnum
El Terroirs d’Ecueil Premier Cru Extra Brut de Champagne Lacourte-Godbillon en formato mágnum muestra el dinamismo marcado por la caliza de la Petite Montagne de Reims, con una elegancia tensa y una fruta fina.
117,00 €78,00 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France
En la copa
Color
Amarillo paja pálido y luminoso.
Nariz
Ricas notas de ralladura de naranja, piel de manzana roja y almendras verdes, con sutiles matices de levadura, miga de pan y avellanas tostadas.
Boca
Fruta jugosa que se une a la fuerza y la nobleza, guiada por un burbujeo fino, un arco de acidez expresivo y un final salino.
Carácter
Tenso, nítido y de una modernidad poco convencional: une profundidad y frescura sin artificios.
Maridaje
Ideal con terrina de faisán con salsa Cumberland, caballa ahumada con chutney de grosellas espinosas o ensalada de pepino con queso de cabra.
A tener en cuenta
Producto con certificación biodinámica (Demeter), elaborado con viejas cepas de Pinot Noir sobre caliza pura y madurado en la generosa botella mágnum.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo paja pálido, brillante, limpio y con una fina perlage.
Nariz
Una entrada generosa y segura de sí misma. Aromas de ralladura de naranja, piel de manzana roja y almendras verdes se funden con nobles notas de autólisis de miga de pan levaduriza y avellanas recién tostadas. El juego aromático muestra de inmediato una enorme presencia y una profundidad artesanal.
Boca
En boca, este Premier Cru se desliza con una dinámica elegante. La fruta jugosa y atractiva se une a una discreta nota de levadura. Con unos esbeltos 12,5 % vol., la fuerza se encuentra con la nobleza: un arco de acidez amplio y vivo equilibra magistralmente el cuerpo y aporta un placer de beber sin artificios.
Final
Muy largo, tenso y marcado por una fina nota salina mineral que invita a dar el siguiente sorbo.
Terroir & origen
Procede de viñedos de categoría 1er Cru en Écueil, en la Petite Montagne de Reims, cultivados de forma ecológica y según las directrices de Demeter. Las parcelas plantadas de viñas se encuentran junto a un bosque de robles que las refresca, sobre suelos de piedra caliza pura, lo que confiere al vino su núcleo mineral y concentrado.
Variedad de uva & vinificación
Una cuvée clásica de 85 % Pinot Noir y 15 % Chardonnay. Tras la vendimia manual y la fermentación espontánea con levaduras silvestres, el vino base madura principalmente en acero inoxidable y en parte en madera de roble del bosque local de Écueil. Tras unos 30 meses sobre lías, este Extra Brut con una dosificación mínima muestra su textura tensa.
Maridaje
Combina de maravilla con ensalada de pepino con borraja, pan del día anterior, queso de cabra y aliño de flor de saúco. Igualmente impresionante junto a caballa ahumada con chutney de grosellas espinosas y crème fraîche o una fina terrina de faisán con salsa Cumberland.
Particularidades
Criado en formato de gran botella (1500ml Magnum), este champagne procedente de un 100 % de viticultura certificada Demeter ofrece una dinámica de maduración aún más fina. La vinificación en madera de los robles del propio bosque del pueblo hace que el terroir de Écueil resulte completamente palpable.
