Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2020

Weinbeschreibung für Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2020 von Tement

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein Wein, der bereits optisch seine Jugendlichkeit und Spannung ankündigt.

Nase

Hier zeigt sich die ganze Komplexität des Zieregg-Terroirs: Apfelschalen und reife Birnen treffen auf eine faszinierende Kräuterwürze von Borretsch, Oregano und Giersch. Darunter liegt eine mineralische Schicht von nasser Tafelkreide und Salzzitronen. Der Wein ist noch verschlossen, ein Versprechen auf künftige Größe.

Gaumen

Beeindruckend gradlinig und präzise – kein Gramm überflüssigen Fetts. Die Struktur ist kristallklar, getragen von einer elegant integrierten Säure und sehnigem Extrakt. Eine feine Phenolik konturiert den Zungenrand mit chirurgischer Präzision. Dies ist kein opulenter Chardonnay, sondern ein Wein von athletischer Eleganz und enormem Reifepotenzial. Bruce Lee, nicht Schwarzenegger – diese Analogie trifft es perfekt.

Abgang

Lang, mineralisch und von vibrierender Frische. Die Säure trägt die Frucht weit und hinterlässt einen salzigen, leicht bitteren Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Steilriegel im Südwest-Teil der Ried Zieregg ist ein außergewöhnlicher Standort: 16 Millionen Jahre alter Korallenkalk, 50% Hangneigung, südwestliche Ausrichtung zwischen 400 und 480 Metern Höhe. Die rund 40-jährigen Reben wurzeln in lockerer Braunerde auf diesem geologischen Schatz der Südsteiermark.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay (in Österreich Morillon genannt), spontan vergoren und 24 Monate auf der Feinhefe in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt – handwerkliche Purismus in Reinform.

Speiseempfehlungen

Die Mineralität und Säurestruktur verlangen nach präzisen Partnern: Rochenflügel mit Zitronenbutter und Kapern, junger Maiwirsing mit Mairübchen oder überraschenderweise portugiesisches Zicklein aus dem Ofen. Der Wein verträgt sowohl delikate als auch kräftigere Aromen.

Besonderheiten

Erste Große STK Lage nach den neuen, strengeren Statuten – nur noch eine Rebsorte pro Lage erlaubt. Armin Tement hat die Riede Zieregg dafür neu strukturiert. Dieser Wein braucht Zeit: Dekantieren ist Pflicht, noch besser sind einige Jahre Kellerlagerung, um sein volles Potenzial zu entfalten.