Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2020

Descrizione del vino Ried Zieregg Steilriegel Morillon Große STK Lage 2020 di Tement

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi vivaci – un vino che già visivamente annuncia la sua giovinezza e tensione.

Naso

Qui si rivela tutta la complessità del terroir di Zieregg: bucce di mela e pere mature incontrano un affascinante speziatura erbacea di borragine, origano e aegopodio. Sotto giace uno strato minerale di gesso bagnato e limoni salati. Il vino è ancora chiuso, una promessa di grandezza futura.

Palato

Impressionantemente lineare e preciso – nemmeno un grammo di grasso superfluo. La struttura è cristallina, sostenuta da un’acidità elegantemente integrata e da un estratto fibroso. Una fine fenolica contorna il bordo della lingua con precisione chirurgica. Questo non è uno Chardonnay opulento, ma un vino di eleganza atletica e immenso potenziale di invecchiamento. Bruce Lee, non Schwarzenegger – questa analogia calza perfettamente.

Finale

Lungo, minerale e di freschezza vibrante. L’acidità porta il frutto lontano e lascia un retrogusto salato, leggermente amaro, che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Lo Steilriegel nella parte sud-ovest della Ried Zieregg è una località straordinaria: calcare corallino di 16 milioni di anni fa, pendenza del 50%, esposizione sud-ovest tra 400 e 480 metri di altitudine. Le viti di circa 40 anni affondano le radici in un terreno bruno sciolto su questo tesoro geologico della Stiria meridionale.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay (chiamato Morillon in Austria), fermentato spontaneamente e affinato per 24 mesi sui lieviti fini in piccole botti di rovere. Imbottigliato non chiarificato e non filtrato – purismo artigianale allo stato puro.

Abbinamenti Consigliati

La mineralità e la struttura acida richiedono partner precisi: ala di razza con burro al limone e capperi, giovane verza primaverile con navoni primaverili o sorprendentemente capretto portoghese al forno. Il vino si abbina sia con aromi delicati che più robusti.

Particolarità

Prima Große STK Lage secondo i nuovi, più rigorosi statuti – solo un vitigno per vigna consentito. Armin Tement ha ristrutturato la Ried Zieregg per questo scopo. Questo vino ha bisogno di tempo: decantare è obbligatorio, ancora meglio sono alcuni anni di invecchiamento in cantina per sviluppare tutto il suo potenziale.