Sitta Pereiras Naturalmente Dulce 2024 500ml

Weinbeschreibung für Atalante 2024 von Attis Bodegas y Vinedos

Charakter

Der Atalante 2024 repräsentiert eine spannende Wiederentdeckung des galicischen Weinbaus. Caiño Blanco, eine fast vergessene autochthone Rebsorte der Rías Baixas, liefert hier einen Wein von bemerkenswerter Frische und atlantischer Spannung. Attis Bodegas y Viñedos gehört zu jenen Pionieren, die sich der Wiederbelebung historischer Rebsorten verschrieben haben – fernab vom Albariño-Mainstream. Mit nur einem Balken Restsüße präsentiert sich dieser Wein knochentrocken und mineralisch, ein authentischer Ausdruck der rauen Küstenlandschaft Galiciens.

Terroir & Herkunft

Die Rías Baixas im äußersten Nordwesten Spaniens sind geprägt von atlantischem Klima, hohen Niederschlägen und kühlen Winden vom Meer. Die Region, benannt nach ihren fjordähnlichen Buchten, bietet ideale Bedingungen für frische, säurebetonte Weißweine. Attis bewirtschaftet alte Parzellen auf granitischen Böden, die den Weinen ihre charakteristische salzige Mineralität verleihen. Das maritime Mikroklima mit seinen moderaten Temperaturen ermöglicht eine langsame, aromatische Reifung bei gleichzeitiger Bewahrung der Säurestruktur.

Rebsorte & Vinifikation

Caiño Blanco ist eine der ältesten Rebsorten Galiciens, die lange im Schatten des kommerziell erfolgreichen Albariño stand. Die Sorte zeichnet sich durch hohe natürliche Säure, zurückhaltende Aromatik und ausgeprägte Mineralität aus. Attis vinifiziert respektvoll und zurückhaltend, um die Rebsorte authentisch sprechen zu lassen – vermutlich im Edelstahltank, um die Primärfrucht und Frische zu bewahren. Der Jahrgang 2024 verspricht die typische Lebendigkeit eines jungen, atlantischen Weißweins.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach der Küche seiner Heimat: Pulpo a la gallega, Percebes (Entenmuscheln), gegrillte Sardinen oder Jakobsmuscheln. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten und Austern. Auch zu Ziegenkäse, grünem Spargel oder einem einfachen Tortilla española zeigt der Atalante seine Vielseitigkeit. Die knackige Säure macht ihn zum idealen Begleiter für Ceviche oder leichte Fischcurrys.