Grappa di Barolo 700ml

Weinbeschreibung für Grappa di Barolo 700ml von Roagna

Farbe & Aussehen

Kristallklar und wasserhell im Glas, mit jenem charakteristischen Glanz, der hochwertige Grappa auszeichnet. Die Viskosität zeigt sich in eleganten Schlieren am Glasrand – ein Zeichen für die kraftvolle Alkoholstruktur und sorgfältige Destillation.

Nase

Intensiv und vielschichtig: getrocknete Rosenblätter, Kirschkerne und dunkle Schokolade vermischen sich mit Anklängen von Lakritze und Tabak. Die für Nebbiolo-Trester typischen floralen Noten verschmelzen mit würzigen Akzenten von weißem Pfeffer und einer feinen Tertiäraromatik, die an Leder und Trüffel erinnert. Nach einigen Minuten im Glas öffnen sich zusätzlich Nuancen von Orangenzeste und Kräutern der Macchia.

Gaumen

Kraftvoll und dennoch erstaunlich elegant für 45% Alkohol. Die Textur ist seidig-warm, niemals brennend. Am Gaumen dominieren reife Kirsche, Gewürznelken und eine feine Bitterkeit von Kakaobohnen. Die Struktur zeigt Tiefe und Komplexität – ein Beweis für die Qualität der Nebbiolo-Trester aus Barolo-Lagen und die handwerkliche Destillationskunst der Familie Roagna.

Abgang

Bemerkenswert lang und wärmend, mit anhaltenden Echos von getrockneten Früchten, Zimt und einer subtilen mineralischen Note. Die Wärme bleibt elegant und ausgewogen, ohne jemals aggressiv zu werden – das Markenzeichen traditioneller piemontesischer Grappa-Kunst.

Terroir & Herkunft

Destilliert aus den edlen Nebbiolo-Trestern der Barolo-Produktion von Roagna, einem der traditionsreichsten Erzeuger Barbarescos. Die Familie arbeitet seit Generationen mit denselben Weinbergen und bringt diese Philosophie der Terroirtreue auch in ihre Grappa ein.

Rebsorte & Vinifikation

Gewonnen aus Nebbiolo-Trestern nach traditioneller Dampfdestillation. Die Trester stammen aus Weinen, die in großen Holzfässern ausgebaut wurden – diese traditionelle Vinifikation überträgt sich auch auf den Charakter der Grappa.

Speiseempfehlungen

Klassisch als Digestif nach einem opulenten Mahl mit Brasato al Barolo oder Castelmagno-Käse. Hervorragend zu dunkler Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil oder einem Espresso.

Besonderheiten

Ein authentisches Stück piemontesischer Destillationskunst aus einem Haus, das Tradition über Trends stellt. Roagna gehört zu den Puristen der Region – diese Grappa ist der destillierte Ausdruck dieser Philosophie.