Grappa di Barbaresco 700ml

Weinbeschreibung für Grappa di Barbaresco 700ml von Roagna

Farbe & Aussehen

Kristallklar und brillant im Glas, mit der charakteristischen Transparenz eines sorgfältig destillierten Tresterbrand. Die Viskosität zeigt sich in langsam fließenden Schlieren an der Glaswand – ein Zeichen für Körper und die beachtlichen 45% Alkohol.

Nase

Intensive, aber niemals aggressive Aromatik. Nebbiolo-Trester in Reinkultur: getrocknete Rosenblätter, Veilchen und Kirschkerne dominieren, begleitet von Anklängen an weißen Pfeffer, Anis und einer feinen Tabaknote. Mit etwas Luft entwickeln sich Nuancen von Haselnuss und Bittermandel.

Gaumen

Kraftvoll und dennoch erstaunlich elegant. Die 45% Alkohol sind perfekt eingebunden, brennen nicht, sondern wärmen von innen. Kirschstein, Kräuterwürze und eine feine Gerbstoffnote, die an die großen Nebbiolo-Weine erinnert. Trotz der Intensität bleibt der Grappa erstaunlich filigran und zeigt die Handschrift eines Hauses, das Tradition und Geduld über schnellen Profit stellt.

Abgang

Lang, warm und würzig. Die floralen Noten kehren zurück, begleitet von einem Hauch dunkler Schokolade und Gewürznelken. Ein Grappa, der nachhallt und zum Nachdenken anregt – ganz wie die großen Barbarescos des Hauses.

Terroir & Herkunft

Aus den Nebbiolo-Trestern der eigenen Barbaresco-Weinberge der Azienda I Paglieri destilliert. Die Familie Roagna bewirtschaftet ihre Lagen im Herzen von Barbaresco seit Generationen nach nachhaltigen Prinzipien. Was im Weinberg beginnt, setzt sich in der Destillerie fort.

Rebsorte & Vinifikation

Ausschließlich aus Nebbiolo-Trestern gewonnen, jener königlichen Rebsorte des Piemont. Die Destillation erfolgt traditionell und behutsam, um die feinen Aromen zu bewahren. Luca Roagna und sein Vater Alfredo lassen auch ihrem Grappa die Zeit, die er braucht – keine Eile, keine Kompromisse.

Speiseempfehlungen

Der ideale Digestif nach einem opulenten Mahl. Hervorragend zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Panna Cotta oder gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch pur, in Ruhe genossen, ein Meditationsgetränk.

Besonderheiten

Ein Grappa, der die Philosophie des Hauses Roagna perfekt verkörpert: Tradition, Geduld und kompromisslose Qualität. Kein Barrique, keine Schnellschüsse – nur ehrliches Handwerk aus dem Herzen des Barbaresco.