Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023

Weinbeschreibung für Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023 von Domaine Albert Mann

Farbe & Aussehen

Gedecktes Violettrot mit jugendlicher Tiefe, minimale Aufhellungen zum Rand verraten die Frische dieses jungen Pinot Noir.

Nase

Zunächst noch verschlossen, entfaltet der Grand P mit Luftkontakt sein verführerisches Aromenspektrum: Sauerkirschen, Waldhimbeeren, Cassis und frische Brombeeren bilden das Fundament. Mit zunehmender Öffnung kommen dunkle Schokolade, Erde, Tabak und Trüffel hinzu, akzentuiert von feinen Gewürznoten – Zimt, Wacholder, Nelke. Über allem schwebt eine markante steinige Mineralität, die diesem Wein etwas Mystisches verleiht.

Gaumen

Kraftvoll und fordernd präsentiert sich der 2023er am Gaumen. Die Sauerkirschfrucht wird von einer jugendlichen, markanten Säure-Tannin-Struktur getragen – ein Wein, der momentan noch Zurückhaltung zeigt, aber bereits sein enormes Potenzial offenbart. Die Kombination aus Konzentration und Präzision ist beeindruckend, die Fruchtexplosion im expansiven Finale bemerkenswert. Trotz seiner Kraft zeigt er überraschende Eleganz und Finesse.

Abgang

Lang, ausdrucksstark und von vibrierender Frische geprägt. Die roten Beerenaromen hallen nach, unterlegt von mineralischer Spannung.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen vom Grand Cru Pfersigberg bei Eguisheim, dessen Name sich bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen lässt. Der Weinberg liegt in Süd-Südwest-Ausrichtung auf kalkigem Sandstein – ein Terroir, das diesem Pinot Noir seine charakteristische Mineralität und Struktur verleiht. Die etwa 40 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, charaktervolle Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Pinot Noir, vinifiziert nach dem Prinzip der Infusion statt Extraktion. 25% Ganztraubenvergärung im offenen Tank, spontane Gärung und malolaktische Gärung im Frühling. 17 Monate Ausbau in Barriques (11% neu), ungeschönt. Diese schonende Vinifikation bewahrt die Fruchtpräzision und Eleganz.

Speiseempfehlungen

Gebratene Entenbrust, Wildgerichte, Coq au Vin, gereifter Comté oder Époisses. Die Struktur verlangt nach kräftigen, aromatischen Speisen.

Besonderheiten

Ein Elsässer Pinot Noir, der Maßstäbe setzt – ein charaktervoller Wein mit großem Reifepotenzial. Jetzt bereits genießbar mit ausreichend Dekantierung (mehrere Stunden), wird er in den kommenden Jahren an Komplexität und Harmonie gewinnen. Geduld wird belohnt.