Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023

Caratteristiche del vino Pinot Noir Grand P (da Grand Cru Pfersigberg) AC 2023 di Domaine Albert Mann

Colore e aspetto

Colore rosso violaceo tenue con una profondità giovanile, una minima schiarita verso il bordo rivela la freschezza di questo giovane Pinot Nero.

Naso

Inizialmente ancora chiuso, il Grand P dispiega il suo seducente spettro aromatico a contatto con l'aria: Ciliegie acide, Lamponi selvatici, Cassis e more fresche costituiscono le fondamenta. Con l'aumento dell'apertura vengono cioccolato fondente, Terra, Tabacco e Tartufo accentuato da raffinate note di spezie - Cannella, Ginepro, Garofano. Una sorprendente mineralità pietrosa aleggia su tutto, conferendo a questo vino una qualità mistica.

Palato

Il 2023 è potente e impegnativo al palato. Il Frutto di amarena è sostenuto da una struttura acido-tannica giovane e sorprendente - un vino che al momento mostra ancora moderazione, ma che sta già rivelando il suo enorme potenziale. La combinazione di concentrazione e precisione è impressionante, l'esplosione di frutta nell'ampio finale notevole. Nonostante la sua potenza, mostra un'eleganza e una finezza sorprendenti.

Partenza

Lungo, espressivo e caratterizzato da una vibrante freschezza. I sapori di bacche rosse persistono, sostenuti da una tensione minerale.

Terroir e origine

L'uva proviene dalla Grand Cru Pfersigberg vicino a Eguisheim, il cui nome risale al XVI secolo. Il vigneto è esposto a sud-sud-ovest su arenaria calcarea - un terroir che conferisce a questo Pinot Nero la sua caratteristica mineralità e struttura. Le viti, che hanno circa 40 anni, producono uve concentrate e piene di carattere.

Vitigno e vinificazione

Selezionati a mano Pinot Nero, vinificato secondo il principio dell'infusione anziché dell'estrazione. 25% Fermentazione a grappolo intero in vasche aperte, fermentazione spontanea e malolattica in primavera. 17 mesi di invecchiamento in barrique (11% nuove), non affinate. Questa vinificazione delicata preserva la precisione e l'eleganza del frutto.

Abbinamenti Gastronomici

Petto d'anatra arrosto, Piatti di gioco, Coq au vin, matura Comté o Epoche. La struttura richiede piatti forti e saporiti.

Caratteristiche speciali

Un Pinot Nero d'Alsazia che definisce gli standard: un vino pieno di carattere con un grande potenziale di invecchiamento. Godibile ora con una sufficiente decantazione (alcune ore), guadagnerà in complessità e armonia nei prossimi anni. La pazienza sarà premiata.