Olmaia Toscana Rosso IGT 2018

Weinbeschreibung für Olmaia Toscana Rosso IGT 2018 von Col d’Orcia

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit jugendlicher Intensität – ein Wein, der seine Kraft bereits im Glas zeigt.

Nase

Das Bukett offenbart die klassische Eleganz eines toskanischen Cabernet Sauvignon: schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Blaubeeren treffen auf Zedernholz, Grafit und feine Vanillenoten. Dahinter schimmern Tabak, Leder und eine dezente Pfefferwürze – opulent und frisch zugleich, mit noblem Tiefgang.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Jugendlichkeit des 2018ers: noch kraftvoll konzentriert, aber bereits einladend saftig. Die Tannine sind griffig und strukturiert, dabei aber reif genug, um keine Härte zu zeigen. Eine klare, feine Säure trägt die dunkle Fruchtfülle und verleiht dem Wein Balance. Nach einigen Stunden Luftkontakt – idealerweise in der Karaffeentfaltet sich die volle Harmonie zwischen Kraft und Finesse.

Abgang

Beeindruckend lang und intensiv, dabei elegant und nuanciert. Der Olmaia verabschiedet sich mit edler Komplexität und unterstreicht das Potenzial, das Cabernet Sauvignon in Montalcino entwickeln kann.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Einzellagen-Weinberg Olmaia in den Hügeln von Sant’Angelo bei Montalcino, 350 Meter über dem Meeresspiegel, mit idealer Süd-Südwest-Ausrichtung. Die 2005 gepflanzten Reben profitieren von einem ausgewogenen Jahrgang 2018 mit ausgeglichenem Winterregen, heißem Sommer und kühlen Septembernächten.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Sauvignon aus Bordeaux-Klonen, handgelesen und rigoros selektiert. Vergärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, anschließend 24 Monate Ausbau in französischen (95%) und amerikanischen (5%) Barriques mit mittlerer Röstung. Die malolaktische Gärung fand ebenfalls in Edelstahl statt.

Speiseempfehlungen

Ein kraftvoller Begleiter zu gegrilltem Bistecca alla Fiorentina, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Wildschwein oder gereiftem Pecorino Toscano. Auch zu Rinderfilet mit Trüffelsauce eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Der Olmaia demonstriert eindrucksvoll, dass Cabernet Sauvignon in Montalcino nicht nur Sangiovese-Territorium ist. Ein Wein mit beachtlichem Reifepotenzial, der bereits jetzt Trinkfreude bereitet, aber in den kommenden 10-15 Jahren noch an Komplexität gewinnen wird.