Olmaia Toscana Rosso IGT 2018

Weinbeschreibung für Olmaia Toscana Rosso IGT 2018 von Col d’Orcia

Charakter

Der Olmaia ist das internationale Aushängeschild des renommierten Weinguts Col d’Orcia im südtoskanischen Montalcino – ein Wein, der die Weltläufigkeit des Cabernet Sauvignon mit dem unverwechselbaren Charakter seiner Herkunft verbindet. Mit 14,5 % Vol. und trockenem Profil zeigt er die Fülle und Tiefe eines warmen toskanischen Jahrgangs, ohne dabei Eleganz und Struktur zu vernachlässigen. Kein Wein, der sich anbiedert, sondern einer, der Haltung zeigt.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge von Col d’Orcia liegen im südwestlichen Einzugsgebiet von Montalcino, wo Galestro– und Alberese-Böden, mediterrane Wärme und die kühlenden Winde vom Monte Amiata ein außergewöhnliches Gleichgewicht schaffen. Der Jahrgang 2018 brachte in der Toskana gute Reifebedingungen bei ausreichender Frische – ein Jahr, das Weinen mit Substanz und gleichzeitig angenehmer Zugänglichkeit hervorbrachte. Die IGT-Klassifikation erlaubt Col d’Orcia dabei die nötige Freiheit, internationale Rebsorten fernab der Sangiovese-Tradition zu vinifizieren.

Rebsorte & Vinifikation

Cabernet Sauvignon ist in der Toskana seit den Tagen der ersten Supertoscaner zuhause und hat bewiesen, dass er auf diesem Boden zu großer Form auflaufen kann. Col d’Orcia, bekannt für seinen biodynamischen Weinbau und einen handwerklich sorgfältigen Ansatz, setzt beim Olmaia auf kontrollierten Ausbau im Barrique, der dem Wein Struktur, Tiefe und Reifepotenzial verleiht, ohne die sortentypische Frucht zu überlagern. Das Ergebnis ist ein Wein mit klarem Profil und ernsthaftem Anspruch.

Speiseempfehlungen

Der Olmaia ist ein Tischgenosse für kräftige, aromatische Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschwein oder einem klassischen Lammrücken mit Kräuterkruste. Auch reife Hartkäse wie Pecorino Stagionato oder Parmigiano Reggiano sind würdige Begleiter. Wer ihn jung öffnet, sollte ihn großzügig dekantieren – oder besser noch: ein paar Jahre warten.