Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit strahlenden Nuancen
Aroma
Sauerkirsche, Himbeere und wilde Brombeere, unterlegt mit Waldboden, Wacholder sowie ätherischem Rosmarin, Thymian und Pinie
Geschmack
Straff, geradlinig und schlank mit feinkörnigem Tannin, belebender Säure und einem langen, kräuterwürzigen Nachhall
Charakter
Feinsinnig, kühl und fesselnd karg – ein eleganter Frappato, der eher an ein kühleres Anbaugebiet erinnert
Dazu
Gebratene Wachtel mit Wildkräutern, geschmorte Lammshaxe oder pasta alla Norma mit Ricotta Salata
Besonderheiten
Reift für 20 Monate in Zementtanks und entstammt 70 Jahre alten Reben aus einer ohne künstliche Bewässerung bewirtschafteten Einzellage mit rotem Sand und Tuffstein
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Kirschrot mit hellen, strahlenden Reflexen.
Nase
Ein aristokratischer, leiser Auftritt voll bemerkenswerter Spannung. Das Bukett vereint Frische und feine Würze: Sauerkirsche, Schattenmorelle, etwas Himbeere sowie leicht unreife Brombeeren, die eine herbe, grüne Nuance einbringen. Im Hintergrund zeigen sich kühle, steinige Elemente, gepaart mit Waldboden, Wacholder, Piment, Rosmarin und den ätherischen Noten eines sizilianischen Pinienhains.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich dieser Frappato feinkörnig strukturiert und mit straffer, prägnanter Säure. Trotz der sizilianischen Hitze erinnert das Skelett fast an ein kühleres Anbaugebiet: karg, geradlinig und ungemein anregend. Das packende Tanningerüst verleiht der eleganten Frucht Ecken und Kanten, während ätherische Kräuternuancen eine lebendige Frische hinterlassen.
Terroir & Herkunft
Die Trauben kommen aus der Parzelle La Chiusa in der Contrada Pettineo bei Vittoria, 217 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden ist geprägt von rotem Sand über kalkreichem Tuffstein. Arianna Occhipinti arbeitet hier kompromisslos naturnah und verzichtet selbst in der sizilianischen Sommerhitze vollständig auf künstliche Bewässerung.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Frappato von rund 70 Jahre alten Reben. Ende September 2022 von Hand gelesen, erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen in Zementtanks bei einer 20-tägigen Maischestandzeit. Der Ausbau erstreckt sich über 20 Monate in ovalen 20-Hektoliter-Zementtanks. Der Wein hat moderate 12,0% Vol. Alkohol und ist trocken.
Besonderheiten
Ein faszinierender Lagenwein mit außergewöhnlicher Transparenz und energetischem Zug. Die Parzelle La Chiusa war ein alter Weinberg in Buscherziehung (Alberello), bis der Vorbesitzer die Reben auf Spalier umerzog; heute stehen sie im doppelten Cordon.
