Ein reinsortiger Frappato aus Sizilien, trocken und mit feinen 12,0% Vol. ausgestattet – ein kalkgeprägter Rotwein von bestechender Finesse und Eleganz.
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Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Im Glas
Farbe
Hell leuchtendes Kirschrot mit zarten violetten Reflexen.
Aroma
Intensiv und dunkel – Schattenmorelle, Cassis, Brombeere und Süßkirsche treffen auf warmes Leder, Lakritz, schwarzen und roten Pfeffer, Salbei, Oregano sowie Anklänge von Unterholz, Moos und dunkler Schokolade.
Geschmack
Zupackend mit lebendiger, animierender Säure, dabei seidig, filigran und nahezu tanninfrei; säuerliche Schattenmorelle, ein Hauch Dörrobst und florale Noten dunkler Blüten – von großer Eleganz.
Charakter
Wild, präzise und auf leichtem Fuß – ein ehrlicher, ungeschminkter Terroirwein, der Sizilien von seiner feinen, kühl-frischen Seite zeigt.
Dazu
Ideal zu Pasta mit Pilzen und Oregano, leicht gegrilltem Gemüse oder Thunfisch; auch zu würzigem gereiftem Hartkäse ein Genuss – leicht gekühlt servieren.
Besonderheiten
Reiner Frappato aus der Contrada Bombolieri, deren kalkreichste Böden Occhipinti-Weinen besondere Finesse schenken; 25 Jahre alte Reben, Spontangärung mit natürlichen Hefen, 20 Tage Maischekontakt und 20 Monate Reife in ovalen Zementtanks.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Hell leuchtendes Kirschrot mit zarten violetten Reflexen – von großer Transparenz.
Nase
Intensiv, dunkel und überraschend wild. Schattenmorelle, Cassis, Brombeere und Süßkirsche treffen auf eine animalische Ader: warmes Leder, ein Hauch Lakritz, dezent Reduktion. Dazu ein ganzes Gewürzregal – schwarzer und roter Pfeffer, Wacholder, Koriandersaat – sowie Kräutertöne von Fenchel, Salbei und Oregano. Ganz zum Schluss Unterholz, Moos und sparsam geriebene dunkle Schokolade.
Gaumen
Zupackend im Auftritt, federleicht im Gang. Eine lebendige Säure mit reizvoller Adstringenz trägt Noten von säuerlicher Schattenmorelle, Dörrobst und Rumrosine. Seidig und filigran, nahezu ohne spürbares Tannin, dazu florale Anklänge an blaue und dunkle Blüten. Großartig in seiner Eleganz – wer Frappato nur als unbeschwerten Landwein kennt, wird hier eines Besseren belehrt.
Abgang
Lang, kühl und präzise, mit nachhallender Würze und feiner Fruchtsäure, die den Gaumen lange prägt.
Terroir & Herkunft
Die Contrada Bombolieri zählt zu den acht Contrade, die Arianna Occhipinti rund um Vittoria bewirtschaftet – und weist hier den höchsten Kalkgehalt auf. Unter einer nur 25 cm tragenden Sandschicht liegt Kalksteinfels; je nachdem, wie sich Lehm und Sand mit dem Kalk mischen, wechselt die Oberfläche zwischen weißen und braunen Bereichen. Aus genau diesem Mosaik stammt die Finesse des Weins. Bewässert wird nicht – in der sizilianischen Hitze eine radikale, aber bewusste Entscheidung.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Frappato von rund 25 Jahre alten Reben, gelesen Anfang Oktober 2022. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Zementtanks; die Maische bleibt volle 20 Tage im Kontakt mit dem Most. Danach reift der Wein 20 Monate in ovalen 20-hl-Zementtanks.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gegrilltem Thunfisch, Pasta alla Norma mit Aubergine und Ricotta salata oder Lammkoteletts mit Kräuterkruste. Auch zu Caponata und gereiftem Pecorino ein stimmiges Zusammenspiel. Leicht gekühlt bei 14–16 °C servieren.
Besonderheiten
Frappato ist Arianna Occhipintis Lebensaufgabe, eine autochthone Sorte aus Vittoria, die hier in ihrer feinsten Einzellagen-Ausprägung erscheint. Der »BB« zeigt Eleganz, Kühle und Tiefgründigkeit. Mit nur 12 % Alkohol ein Rotwein von seltenem Schliff.
