„BB“ Bombolieri Vino di Contrada IGT Sicilia 2022

Weinbeschreibung für „BB“ Bombolieri Vino di Contrada IGT Sicilia 2022 von Occhipinti

Farbe & Aussehen

Hell leuchtendes Kirschrot mit zarten, violetten Reflexen – ein klassisches Frappato-Gewand, das Transparenz und Eleganz verspricht.

Nase

Intensiv und dunkel präsentiert sich dieser Frappato mit überraschender Tiefe. Schattenmorelle, Cassis und Brombeere dominieren das Fruchtspektrum, während eine faszinierend wilde, animalische Seite durch warmes Leder, dezente Reduktion und Pferdesattel durchscheint. Ein Hauch Lakritz verbindet sich mit einem beeindruckenden Gewürzarsenal: Koriander, Fenchel, Salbei, Oregano, schwarzer und roter Pfeffer, Wacholder und Piment. Subtile Waldnoten von Unterholz, Moos und Nadelholzrinde sowie ein Anflug dunkler Schokolade runden das komplexe Bouquet ab.

Gaumen

Enorm zupackend und dabei erstaunlich leichtfüßig – dieser Wein besitzt eine adstringente Säurestruktur, die an große Pinot Noirs erinnert. Schattenmorelle dominiert mit säuerlicher Präzision, begleitet von Dörrobst und Rumrosine. Seidig und filigran kommt er nahezu ohne spürbares Tannin aus, was die Animation ins Unermessliche steigert. Zarte florale Anklänge von blauen und dunklen Blüten verleihen zusätzliche Finesse. Ein Wein, der Hingabe fordert und belohnt.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle Bomboliero zeigt einen faszinierenden Bodenmix: Unter nur 25 cm Sand liegt eine Kalksteinschicht, die je nach Mischung mit Lehm oder Sand weiße oder braune Farbtöne an die Oberfläche bringt. Die 25 Jahre alten Reben profitieren von dieser mineralischen Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Frappato, Anfang Oktober 2022 gelesen. Spontanvergärung in Zementtanks mit 20 Tagen Maischekontakt, anschließend 20 Monate Reife in ovalen 20hl-Zementtanks. Puristische Vinifikation, die die Rebsorte und das Terroir in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Thunfisch, Lammkarree mit Kräuterkruste, Pasta alla Norma, Pilzrisotto oder Wildterrine. Die wilde, würzige Seite harmoniert hervorragend mit Hartkäse wie Pecorino.

Besonderheiten

Ein außergewöhnlicher Frappato, der Siziliens Potential für komplexe, terroir-geprägte Rotweine eindrucksvoll demonstriert. Mit nur 12% Alkohol ein Musterbeispiel für Eleganz und Trinkfluss ohne Kompromisse bei Tiefe und Charakter.