Mason di Mason DOC 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Mason di Mason DOC 2019 1500ml Magnum von Manincor

Farbe & Aussehen

Mittleres, leicht gedecktes Kirschrot mit zarten Aufhellungen zum Rand – klassisch burgundisch in seiner Transparenz, ein Wein, der nichts verbergen muss.

Nase

Hier zeigt sich Pinot Noir von seiner verführerischsten Seite: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Himbeerkonfitüre weben ein filigranes Fruchtbild, das von einer eleganten Note Zedernholz und einem Hauch Zimt sowie Milchkaffee unterlegt wird. Verspielt, jugendlich, von bestechender Finesse.

Gaumen

Lebendig und anregend, mit einer Energie, die den Wein trotz seines Jahrgangs klar als Wein im Werden ausweist. Die Frucht ist präzise, die Struktur kühl und sehnig – ein Rotwein mit der seltenen Fähigkeit, sowohl Gemüse- als auch Fischgerichte mühelos zu begleiten.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit nachhallender roter Frucht und einer feinen Tanninstruktur, die Potenzial für weitere Jahre im Keller verspricht – in der Magnumflasche erst recht.

Terroir & Herkunft

Die Lage Mazzon – von Manincor liebevoll „Mason“ genannt – ist eine der bemerkenswertesten Pinot-Noir-Lagen Südtirols: ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf 400–450 m Meereshöhe, konstant vom Wind durchzogen, mit einem Mosaik aus sandigem Lehm, Dolomit, Porphyr, Gneis und Granit. Ein Terroir, das an die großen Crus des Burgunds erinnert.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Nero von den ältesten Reben der höchstgelegenen Parzellen. Spontanvergärung mit traubeneigenen Hefen in Holzbottichen, zweiwöchige Mazeration, anschließend 16 Monate Barriqueausbau mit lediglich 20 % Neuholz – auf der Feinhefe, ohne Kompromisse. Parzellenselektion erst beim Assemblage: Nur die besten Fässer finden in den Mason di Mason.

Speiseempfehlungen

Ein ungewöhnlich vielseitiger Rotwein. Ideal zu Gegrillter Dorade mit Roter Bete und Rosmarin, ebenso überzeugend zum Topinambur-Salat mit Cranberries. Wer es klassischer mag: Rinderfiletstreifen mit Wildkräutersalat und Himbeeren unterstreicht die Fruchttiefe des Weins auf elegante Weise.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500 ml) ist für diesen Wein kein Marketinggag, sondern eine Empfehlung: Der Mason di Mason 2019 ist ein Wein, der Zeit braucht und Zeit belohnt. Wer die Geduld aufbringt, wird mit einem der faszinierendsten Pinot Noirs Italiens belohnt.