Beerenstarke Noten von Sauerkirsche, Josta, Blaubeere und Cassis, feingliedrig unterlegt mit Nuancen von Graphit und frischen Kräutern.
Geschmack
Tänzerisch und fruchtbetont am Gaumen mit reifer, belebender Säure und samtig geschliffenem Tannin.
Charakter
Außergewöhnlich leichtfüßig, elegant und stilistisch neu gedacht mit moderatem Alkoholgehalt.
Dazu
Leicht gekühlt ein Genuss zu würzigen Wurst- und Schinkenspezialitäten, rosa gebratenem Entenbrustfilet oder pikant geschmortem Gemüse.
Besonderheiten
Erstlese einer biodynamisch bewirtschafteten TOP-Lage in Eppan mit 20 verschiedenen Klonen; im Ausbau der Komet-Linie mit spektakulär niedrigen 11,5 Vol.-% Alkohol interpretiert.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles Granatrot mit jugendlichen, violetten Reflexen.
Nase
Frisch und ungemein betörend steigen intensive Fruchtnoten von Sauerkirsche, Josta, Blaubeere und Cassis auf. Feine Nuancen von Graphit und frischen Wildkräutern verleihen dem Aromenspiel eine kühle, noble Struktur.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Noir feingliedrig, tänzerisch und von faszinierender Leichtigkeit. Bei moderaten 11,5 Vol.-% Alkohol steht die feine Frucht im Vordergrund. Das Tannin zeigt sich geschliffen und samtig, unterlegt von einer reifen, belebenden Säurestruktur. Ein Rotwein von zeitgemäßer Eleganz.
Terroir & Herkunft
Südtiroler Weinkultur in sechster Generation: Familie Lageder bewirtschaftet ihre Weinberge im Spannungsfeld zwischen alpiner Kühle und mediterranen Einflüssen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus einer neu angepflanzten Top-Lage in Eppan.
Rebsorte & Vinifikation
Ein spektakuläres Experiment aus 100 % Pinot Noir: 2020 wurden 20 verschiedene Klone und massale Selektionen auf unterschiedlichen Unterlagen gepflanzt. 2023 erfolgte die erste kleine Jungfernlese. Nach einer 7-tägigen Gärung ohne Ganztrauben reifte der Wein für 16 Monate im großen Holzfass.
Speiseempfehlungen
Leicht gekühlt ein hervorragender Spielpartner zu würzigen Fleischgerichten, gebratenem Geflügel oder feinen Pastagerichten.
Besonderheiten
Teil der experimentellen Komet-Linie von Clemens Lageder, die konventionelle Dogmen hinterfragt. Mit dem Demeter-zertifizierten Hintergrund des Weinguts zeigt dieser Wein, wie schlank, extrem trinkanimierend und elegant moderner Südtiroler Rotwein sein kann.
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