Tannenberg DOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Tannenberg DOC 2023 1500ml Magnum von Manincor

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit blassgrünen Reflexen.

Nase

Aromatisch geschliffen, sachlich und aufgeräumt: Reife gelbe Früchte, Maracujablatt und Sternfrucht treffen auf Grapefruit-Zesten, frisch gemähten Rasen sowie feine Küchenkräuter wie Kerbel, Borretsch und Zitronenmelisse. Ein Seriöser Auftritt mit markant-saliner Ader.

Gaumen

Fruchtig-herb im Antrunk, gestützt von mürber Phenolik und saftigem Extrakt. Er zeigt die Kühle eines Gebirgsbachs und führt Noten von Melisse, Giersch sowie frischer Grapefruit zusammen. Die lebendige Säure spannt einen straffen Bogen über den gesamten Zungenraum.

Abgang

Ein lange nachklingender, salzig-herb konturierter Nachhall mit anhaltender Kräuterwürze.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf 300 Metern Meereshöhe in der Terlaner Lage Lieben Aich. Die Südwesthänge zeichnen sich durch Böden aus sandigem Lehm auf Verwitterungsporphyr aus. Das Demeter-zertifizierte Südtiroler Weingut Manincor setzt unter der Leitung von Michael Graf Goëss-Enzenberg und Gutsdirektor Helmuth Zozin voll auf steinige Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

ReSortenreiner Sauvignon Blanc. Nach zwölf Stunden Maischestandzeit der entrappten Trauben erfolgt die Spontangärung im Holz. Der Ausbau dauert neun Monate auf der Feinhefe. Gefüllt im imposanten Magnum-Format (1500ml).

Speiseempfehlungen

Exzellent zu gebratenem Saibling mit Kräuterkruste, Meeresfrüchte-Risotto oder gefülltem Sommergemüse.

Besonderheiten

Ein vollkommen demeter-zertifizierter Sauvignon Blanc, der bewusst auf tropische vordergründige Frucht verzichtet. Stattdessen punktet er mit alpiner Frische, kühler Kräuterwürze und großartigem Reifepotenzial in der Magnumflasche.