Terroirs Épanouis #1 Base 2015 Premier Cru Extra Brut

Weinbeschreibung für Terroirs Épanouis #1 Base 2015 Premier Cru Extra Brut von Lacourte-Godbillon

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen, die auf die lange Reifezeit hindeuten. Das Mousseux zeigt sich entspannt und feinperlig – ein Zeichen für die über sechsjährige Flaschenreife.

Nase

Bemerkenswert komplex und tief. Quitten, rote und gelbe Äpfel sowie Pflaumen dominieren das Bouquet. Dazu gesellen sich faszinierende Noten von Fino Sherry und zerstoßenem Stein – ein aromatisches Profil, das Reife und Terroir-Charakter perfekt vereint.

Gaumen

Zunächst elegant und geradezu entspannt mit reifer Frucht und feinem Mousseux. Doch dann entfaltet sich ein beeindruckender Spannungsbogen: Säure und Mineralität durchdringen den weinigen Charakter mit Nachdruck. Ein feiner Gerbstoff vom hohen Pinot Noir-Anteil verleiht dem Champagner charakteristische Kanten und noble Struktur. Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Terroir d’Ecueil.

Abgang

Lang, mineralisch und mit anhaltender Spannung. Die Kombination aus Reife und Frische klingt nachhaltig nach.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln in den sandigen Böden mit lockerem Ton von Ecueil in der Montagne de Reims. Dieses Premier Cru-Terroir prägt den Wein mit seiner charakteristischen Mineralität und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Assemblage aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay, wobei 56% aus dem Basisjahrgang 2015 und 44% aus Reserveweinen stammen. Der Grundwein wurde spontan vergoren und neun Monate in Inox und Holz (ca. 11%) ausgebaut – ohne Stabilisierung, Filtration oder Schönung. Nach der Füllung im Juli 2016 reifte der Champagner über sechs Jahre sur lattes und wurde im November 2022 degorgiert. Mit nur 1,5g Dosage ein authentischer Extra Brut.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu einer Meeresfrüchte-Platte mit Chipotle-Mayonnaise, schwarz gegrilltem Pulpo auf Kichererbsen-Mousse oder einem Comté-Soufflé. Die Struktur und der weinige Charakter tragen auch kräftigere Aromen.

Besonderheiten

Ein Highlight im Portfolio von Lacourte-Godbillon. Die lange Reifezeit und die puristische Vinifikation schaffen einen Champagner mit außergewöhnlicher Tiefe und Authentizität.