Terroirs Épanouis #1 Base 2015 Premier Cru Extra Brut
Der Terroirs Épanouis #1 Premier Cru Extra Brut von Lacourte-Godbillon zeigt die biodynamische Handschrift des Champagnerhauses mit 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay aus Kalkstein-Lagen von Écueil. Über sechs Jahre Hefelager und nur 1,5 Gramm Dosage formen einen tiefgründigen, mineralisch-straffen Champagner jenseits großer Namen.
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Abfüller: Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France
Im Glas
Farbe
Intensives Strohgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen und entspanntem Mousseux.
Aroma
Tiefe, feine Nase nach Quitten, roten und gelben Äpfeln sowie Pflaumen, dazu Anklänge an Fino Sherry und zerstoßenen Stein.
Geschmack
Elegant und zunächst entspannt in reifer Frucht, dann bauen Säure und Mineralität einen festen Spannungsbogen auf. Feine Tannine geben dem weinigen Körper charakterstarke Konturen.
Charakter
Tiefgründig und komplex mit nobler Struktur – die lange Reifung sur lattes und niedrige Dosage erzeugen einen kalkstein-geprägten Champagner von salziger Präzision und geschliffener Eleganz.
Dazu
Meeresfrüchte-Platte mit Chipotle-Mayonnaise, schwarz gekochter Pulpo auf Kichererbsen-Mousse oder Comté-Soufflé mit grünem Salat.
Besonderheiten
Brut Nature-Philosophie mit nur 1,5 Gramm Dosage trotz Extra Brut-Klassifikation. Demeter-zertifiziert und spontan vergoren, Assemblage aus 56% Jahrgang 2015 und 44% Reserve-Weinen, Ausbau in Inox und Holzfässern aus dem eigenen Wald von Écueil.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives Strohgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen und einem entspannten, feinen Mousseux.
Nase
Tiefgründig und reif: Quitte, rote und gelbe Äpfel, Pflaumen, dazu eine feine, oxidative Anmutung nach Fino Sherry und zerstoßenem Stein. Die lange Hefelagerung verleiht der Frucht eine ruhige, fast meditative Tiefe.
Gaumen
Im ersten Moment weich und gelassen, mit reifer Frucht und cremigem Schaum. Dann zieht der Wein an: Säure und Mineralität bauen einen eindrucksvollen Spannungsbogen auf, der den weinigen Kern durchdringt. Ein feiner, fast kreidiger Gerbstoff gibt dem Champagner Kontur und Charakter – kantig im besten Sinne.
Abgang
Lang, salzig-mineralisch, mit nachhallender Frucht und einer prägnanten, fast ernsthaften Struktur, die deutlich macht: Hier wurde Zeit investiert.
Terroir & Herkunft
Die Reben stehen in Écueil, im Herzen der Petite Montagne de Reims, auf Böden mit Sand und lockerem Ton. Das Dorf liegt eingebettet zwischen Kalksteinhängen und einem kleinen Wald – ein geschütztes Mikroklima, Premier-Cru-Lagen, alte Rebstöcke. Géraldine und Richard Lacourte-Godbillon bewirtschaften das Familienweingut in neunter Generation, seit 2020 Demeter-zertifiziert.
Rebsorte & Vinifikation
85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay – eine ungewöhnliche Pinot-Dominanz für die Champagne. Assemblage aus 56 % Jahrgang 2015 und 44 % Reserveweinen. Spontanvergärung, neun Monate Ausbau in Inox und Holz (ca. 11 %), keine Stabilisierung, keine Filtration, keine Schönung. Über sechs Jahre sur lattes gereift, degorgiert im November 2022 mit nur 1,5 Gramm Dosage.
Speiseempfehlungen
Ein Champagner für den Tisch, nicht fürs Aperitif-Regal: Meeresfrüchte-Platte mit Chipotle-Mayonnaise, schwarz gegrillter Pulpo auf Kichererbsen-Mousse oder ein Comté-Soufflé – Gerichte mit Substanz, die seiner Tiefe standhalten.
Besonderheiten
Der Terroirs Épanouis ist die gereifte, vertiefte Version des Haus-Champagners Terroir d’Écueil – derselbe Wein, aber mit über sechs Jahren Hefelagerung statt der üblichen drei. Das Ergebnis: mehr Komplexität, mehr Ruhe, mehr Ernst. Ein Champagner, der zeigt, was passiert, wenn man einem guten Wein die Zeit gibt, die er braucht.
