Terroirs Épanouis #1 Base 2015 Premier Cru Extra Brut

Descrizione del vino per Terroirs Épanouis #1 Base 2015 Premier Cru Extra Brut di Lacourte-Godbillon

Colore & Aspetto

Giallo paglierino intenso con riflessi ramati, che indicano il lungo periodo di affinamento. Lo spumante si presenta rilassato e con una perlage fine – segno dell’affinamento in bottiglia di oltre sei anni.

Naso

Notevolmente complesso e profondo. Cotogne, mele rosse e gialle e prugne dominano il bouquet. Si aggiungono affascinanti note di Fino Sherry e pietra schiacciata – un profilo aromatico che unisce perfettamente la maturità e il carattere del terroir.

Palato

Inizialmente elegante e quasi rilassato con frutta matura e una perlage fine. Ma poi si sviluppa un impressionante arco di tensione: acidità e mineralità attraversano il carattere vinoso con decisione. Un fine tannino dall’elevata percentuale di Pinot Noir conferisce allo champagne spigoli caratteristici e una struttura nobile. Qui si rivela la vera classe di questo terroir d’Ecueil.

Finale

Lungo, minerale e con una tensione persistente. La combinazione di maturità e freschezza risuona in modo duraturo.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici nei terreni sabbiosi con argilla sciolta di Ecueil nella Montagne de Reims. Questo terroir Premier Cru caratterizza il vino con la sua mineralità e profondità caratteristiche.

Vitigno & Vinificazione

Assemblaggio di 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay, di cui il 56% proviene dalla vendemmia base 2015 e il 44% da vini di riserva. Il vino base è stato fermentato spontaneamente e affinato per nove mesi in acciaio inox e legno (circa 11%) – senza stabilizzazione, filtrazione o chiarificazione. Dopo l’imbottigliamento nel luglio 2016, lo champagne è maturato per sei anni sur lattes ed è stato stappato nel novembre 2022. Con soli 1,5g di dosaggio, un autentico Extra Brut.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con un piatto di frutti di mare con maionese al chipotle, polpo alla griglia nera su mousse di ceci o un soufflé di Comté. La struttura e il carattere vinoso supportano anche aromi più decisi.

Particolarità

Un capolavoro nel portfolio di Lacourte-Godbillon. Il lungo affinamento e la vinificazione purista creano uno champagne con profondità e autenticità straordinarie.