Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Helles Strohgelb mit lebendigen grünlichen Reflexen – ein Wein, der seine Frische bereits im Glas ankündigt.
- Nase
- Vielschichtig und von beachtlicher Tiefe. Das Fruchtspektrum bewegt sich zwischen Gelb und Grün: grüne Mango, gekühlte Ananas, weißer Pfirsich und Nashi-Birne treffen auf lebhaften Zitronen- und Bergamottenabrieb. Eine feine Kräuterschicht aus Melisse, Zitronenthymian und Kerbel verleiht dem Bouquet mediterrane Eleganz. Subtile Noten von frischen Mandeln und Hefekuchen runden das Bild mit wohligem Tiefgang ab.
- Gaumen
- Griffig, lebendig und präzise. Auf dem Gaumen tritt das Fruchtbild frischer und grüner hervor: Limette, Bergamotte und Nashi-Birne dominieren. Eine markante, fein ausbalancierte Säure gibt dem Wein Rückgrat und Energie, leichte Phenolik sorgt für angenehme Struktur. Steinig, klar und animierend – ein Wein, der jetzt bereits begeistert, aber noch Potenzial birgt.
- Abgang
- Lang, frisch und von mineralischer Präzision geprägt. Die Säure klingt sauber und zielgenau aus, hinterlässt ein knackiges, belebtes Mundgefühl mit einem Hauch Zitrusschale und Bergamotte.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben stammen aus zwei charakterstarken Lagen: dem Ansitz Lieben Aich bei Terlan (300 m, westexponiert, sandig-porphyrische Böden) und der kühlen, ostexponierten Lage Campan am Kalterer See (500 m, lehmig-kalkhaltige Böden mit glazialen Ablagerungen). Diese Kombination aus Wärme, Höhe und Bodenvielfalt ist das Fundament der Komplexität dieses Weines.
- Rebsorte & Vinifikation
- Eine klassische Terlaner Cuvée: 53 % Weißburgunder, 29 % Chardonnay, 18 % Sauvignon Blanc. Nach sechsstündiger Maischekontakt-Mazeration erfolgt die Gärung sortenrein in Holzfässern; anschließend neun Monate Ausbau auf der Feinhefe im großen Holz. Das Ergebnis: 6 g/l Säure, schlanke 1,2 g/l Restzucker, 13,0 % Alkohol – Werte, die Frische und Lagerpotenzial gleichermaßen versprechen.
- Speiseempfehlungen
- Ideal zu Wolfsbarsch mit Zitronenbutter, Risotto mit Meeresfrüchten oder einem Ziegenkäse-Salat mit Kräutern. Auch zu Spargel mit Sauce hollandaise oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern und Parmesan eine ausgezeichnete Wahl.
- Besonderheiten
- Der Jahrgang 2024 stellte das biodynamisch wirtschaftende Weingut Manincor vor erhebliche Herausforderungen: ein extrem feuchtes Frühjahr und ein heißer Sommer wurden von einem herausragenden Herbstwetter gerettet. Das Resultat ist ein Wein mit moderatem Alkohol, lebendiger Säure und beeindruckender Frische – ein Zeugnis konsequenter biodynamischer Arbeit im Weinberg.
