La Contessa DOC 2024

Description du vin La Contessa DOC 2024 de Manincor

Couleur & Apparence

Jaune paille clair avec des reflets verdâtres lumineux – un vin qui signale déjà dans le verre sa fraîcheur juvénile et sa vitalité.

Nez

Ici se révèle toute la complexité d’un assemblage de Terlano réussi : le profil aromatique oscille élégamment entre jaune et vert. Mangue verte, ananas frais et zeste de bergamote rencontrent pêche blanche et litchi. Particulièrement séduisante est la couche herbacée prononcée avec mélisse, thym citron et cerfeuil, qui confère au vin une épice sud-alpine. Des notes subtiles d‘amandes fraîchement hachées et une touche de gâteau à la levure témoignent de l’élevage de neuf mois sur lies fines. Le bois est présent, mais jamais dominant – un signe de potentiel de garde.

Palais

Ferme et vivant avec une acidité marquée mais parfaitement intégrée. Le fruit apparaît plus concentré et plus vert en bouche : poire nashi, citron vert et bergamote dominent. Une légère structure phénolique donne de la colonne vertébrale au vin sans l’alourdir. Avec 6 g/l d’acidité et seulement 1,2 g/l de sucre résiduel, La Contessa 2024 se montre tendu et précis, presque pierreux en bouche. Les 13% d’alcool sont parfaitement intégrés – un vin énergique et vital avec un équilibre impressionnant.

Finale

Claire, stimulante et d’une longueur rafraîchissante. L’acidité porte loin, des notes minérales persistent.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent principalement des parcelles exposées à l’ouest au domaine Lieben Aich près de Terlano (300 m) sur un sol sablonneux bien drainé d’altération de porphyre. Un tiers provient du site plus frais exposé à l’est de Campan au lac de Caldaro (500 m) avec des sols argileux calcaires et des dépôts glaciaires – une combinaison idéale pour la complexité et la fraîcheur.

Cépage & Vinification

L’assemblage se compose de 53% Pinot Blanc, 29% Chardonnay et 18% Sauvignon Blanc. Après éraflage complet et macération de six heures, la fermentation se déroule dans de grands fûts de bois, suivie de neuf mois d’élevage sur lies fines. Culture biodynamique, vendanges manuelles de fin septembre à mi-octobre, rendement modéré de 55 hl/ha.

Suggestions d’Accords Mets-Vins

Ce vin demande une cuisine exigeante : Saint-Jacques à la citronnelle, turbot rôti au beurre d’herbes, risotto aux asperges et parmesan ou escalope de veau au citron. Également recommandé avec un fromage de montagne affiné.

Particularités

Le millésime 2024 difficile avec un printemps humide et un été tardif chaud a produit un vin avec un alcool modéré et une acidité vive. Un Terlano classique avec un potentiel de développement, qui convainc déjà maintenant par sa précision et son énergie.