La Contessa DOC 2024

Description du vin pour La Contessa DOC 2024 de Manincor

Couleur & Apparence

Un jaune paille clair aux reflets verdâtres vivants – un vin qui annonce déjà sa fraîcheur dans le verre.

Nez

Complexe et d’une profondeur remarquable. Le spectre fruité se situe entre les fruits jaunes et verts : mangue verte, ananas rafraîchi, pêche blanche et poire Nashi rencontrent des notes vives de citron et bergamote. Une fine couche herbacée de mélisse, thym citron et cerfeuil confère au bouquet une élégance méditerranéenne. Des notes subtiles d’amandes fraîches et de gâteau levé complètent le tableau avec une profondeur agréable.

Palais

Mordant, vivant et précis. En bouche, le profil fruité s’exprime plus frais et plus vert : citron vert, bergamote et poire Nashi dominent. Une acidité marquée et finement équilibrée donne au vin du caractère et de l’énergie, une légère phénolicité assure une structure agréable. Minéral, cristallin et stimulant – un vin qui séduit dès maintenant, mais qui recèle encore du potentiel.

Finale

Longue, fraîche et marquée par une précision minérale. L’acidité s’exprime nette et précise, laissant une sensation buccale pétillante et vivifiante avec une touche de zeste de citron et de bergamote.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de deux terroirs caractéristiques : le domaine Lieben Aich près de Terlan (300 m, exposition ouest, sols sableux-porphyriques) et le frais terroir Campan au lac de Caldaro (500 m, sols argilo-calcaires avec dépôts glaciaires). Cette combinaison de chaleur, d’altitude et de diversité des sols est le fondement de la complexité de ce vin.

Cépage & Vinification

Un assemblage classique de Terlan : 53 % Pinot Blanc, 29 % Chardonnay, 18 % Sauvignon Blanc. Après une macération pelliculaire de six heures, la fermentation se fait par cépage en fûts de bois ; suivi de neuf mois d’élevage sur lies fines en grand bois. Le résultat : 6 g/l d’acidité, seulement 1,2 g/l de sucre résiduel, 13,0 % d’alcool – des valeurs qui promettent à la fois fraîcheur et potentiel de garde.

Accords mets-vins

Idéal avec un bar rayé au beurre de citron, un risotto aux fruits de mer ou une salade de chèvre frais aux herbes. Également un excellent choix avec des asperges sauce hollandaise ou des pâtes légères aux herbes et parmesan.

Particularités

Le millésime 2024 a posé des défis considérables au domaine biodynamique Manincor : un printemps extrêmement humide et un été chaud ont été sauvés par un automne d’exception. Le résultat est un vin à alcool modéré, à acidité vivante et d’une fraîcheur impressionnante – un témoignage du travail biodynamique rigoureux au vignoble.