Zero Rosé Brut Nature, Base 2018

Descrizione del vino per Zero Rosé Brut Nature Base 2018 di Tarlant

Colore & Aspetto

Tonalità luminose di pompelmo rosa nel bicchiere, attraversate da una mousse straordinariamente vivace e finemente perlata, che possiede una persistenza notevole.

Naso

Preciso e straordinariamente complesso: lampone di bosco e fragola di bosco incontrano note speziate di sottobosco, salsa di soia e funghi porcini. Questo Champagne rosé focalizzato sviluppa già al naso quella rara sensazione di umami che lo allontana dal convenzionale stile rosé.

Palato

Radicalmente secco e senza compromessi. La speziatura del naso prosegue, sostenuta da frutta rossa fine, marcata salinità e una mineralità praticamente elettrizzante. L’anidride carbonica è perfettamente integrata, esigente senza essere invadente – uno Champagne che richiede attenzione e la ricompensa.

Finale

Lungo, speziato e di impressionante chiarezza. La mineralità salina persiste, accompagnata da delicate note di funghi e una rinfrescante speziatura erbacea.

Terroir & Provenienza

Dai Coteaux de Rivières nella Vallée de la Marne, da quattro villaggi: Œuilly, Boursault, Celles-lès-Condé e Saint-Agnan. I vigneti con viti di età media di 40 anni affondano le radici in un sottosuolo diversificato composto da gesso campaniano, ciottoli di selce, sabbie silicee e calcare di varie epoche – una complessità geologica che si riflette nel bicchiere.

Vitigni & Vinificazione

42% Pinot Noir, 37% Chardonnay, 21% Meunier. Base 2018 con il 25% di vini di riserva. Vinificazione parcellare con fermentazione spontanea, affinamento di sei mesi in botti di rovere usate, nessuna filtrazione. Dopo l’imbottigliamento ad aprile 2019, lo Champagne ha trascorso quasi cinque anni sui lieviti, disgorgato a febbraio 2024. Brut Nature – zero grammi di dosaggio, nient’altro che pura espressione.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per i pasti: tataki di tonno, carpaccio di capasanta, risotto al tartufo, pasta ai funghi porcini, salmone rosolato con riduzione di soia o Parmigiano Reggiano. La qualità umami lo rende il partner perfetto della cucina asiatica.

Particolarità

Tarlant pratica viticoltura minimamente invasiva con inerbamento naturale, il delicato metodo di potatura Poussard e fitoterapia. Uno Champagne senza compromessi e intellettuale, lontano da qualsiasi mainstream – niente per gli amanti dei rosé dolci, tutto per i puristi.