Vermut Tintorro

Descrizione del vino Vermut Tintorro di Wachisnais

Colore e aspetto

Rosso ciliegia scintillante, attraversato da riflessi chiari e leggermente ambrati.

Naso

Uno spettro invitante di mora, lampone, ribes e ciliegia dolce matura apre le danze. Sullo sfondo emergono note di calda composta di prugne, vaniglia e cannella, affiancate da sfumature di cioccolato al latte, burro di cacao e chiara foglia di tabacco. Note speziate eteree di finocchio, liquirizia, un tocco di fumo di pancetta e un sentore di cioccolato After-Eight conferiscono ulteriore complessità.

Palato

Al palato questo vermut si rivela sorprendentemente snello e teso. Un’acidità fine e vibrante struttura il sorso e bilancia con maestria la speziatura mediterranea di salvia, rosmarino e timo. Accenti fruttati aspri di crespino e mirtilli rossi incontrano una dolcezza discretamente dosata al centro della lingua, mentre l’impressione complessiva resta spiccatamente secca e focalizzata.

Finale

Il finale convince con una freschezza eterea e persistente, sostenuta da menta fresca, eucalipto e scura pastiglia alla salmiak.

Terroir e origine

Proveniente da Pedrosa de Duero, nel cuore della rinomata regione della Ribera del Duero. Nato nella bodega di famiglia MN Vinos, questo aperitivo artigianale porta nel calice l’atmosfera spensierata di una domenica spagnola.

Vitigni e vinificazione

Ottenuto dai vitigni locali Tempranillo (Tinto Fino) e Albillo Mayor. Il prodotto deve la sua complessa aromaticità a un’attenta macerazione con 37 botanicals, tra cui assenzio, scorze di agrumi, anice stellato e cardamomo.

Consigli gastronomici

Da gustare classicamente liscio con ghiaccio o come long drink – ad esempio come “Wachislemon” con limonata o come “Wachistonic” con acqua tonica. Un eccellente compagno per tapas saporite, prosciutto catalano o formaggio Manchego stagionato.

Particolarità

Un vermut sorprendentemente scuro e speziato, che riprende la tradizionale “Hora del Vermut” spagnola e stimola il palato con il suo gioco secco-amaro e la sua freschezza eterea.