Vermut Tintorro

Descrizione del vino per Vermut Tintorro di Wachisnais

Colore & Aspetto

Un affascinante rosso ciliegia con riflessi chiari e leggermente brunastri – un vino che già nel bicchiere suggerisce la sua natura aromatizzata.

Naso

Qui si sviluppa un impressionante panorama aromatico: mora, lampone e ciliegia dolce dominano inizialmente, accompagnati da composta di prugna e frutta cotta al forno. Vaniglia e cannella portano le spezie classiche del vermouth, mentre cioccolato al latte intero e burro di cacao conferiscono profondità. Con l’esposizione all’aria si sviluppano note vegetali di finocchio e carciofo, insieme a sfumature affumicate e la caratteristica freschezza eterica di After Eight e salmiaca.

Palato

Sorprendentemente elegante e fine – l’acidità decisa conferisce a questo vermouth con i suoi 15,5% Vol. una notevole leggerezza. Si presenta snello e vivace, caratterizzato da salvia, rosmarino e timo. Mirtillo rosso e crespino portano frutta aspra, mentre la dolcezza rimane discreta al centro della lingua. Nel complesso risulta rinfrescantemente secco – atipico per molti vermouth e quindi particolarmente versatile.

Finale

Lungo e eterico con liquirizia, menta, eucalipto e quella caratteristica nota di After Eight che percorre l’intero vino.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato su base di Tempranillo e Albillo dalla Ribera del Duero – una base inusuale ma riuscita per un vermouth spagnolo che unisce l’intensità fruttata della regione con la complessità botanica del genere.

Abbinamenti Consigliati

Il suo carattere secco e ricco di erbe lo rende il compagno ideale per tapas, in particolare chorizo, manchego e olive marinate. Eccellente anche con verdure grigliate, carciofi o ragù d’agnello al rosmarino. Servito come aperitivo con tonica e scorza d’arancia, esprime tutto il suo potenziale.

Particolarità

Questo vermouth di Wachisnais dimostra in modo impressionante che il genere può fare molto più che semplici classici da bar dolci. La secchezza e l’eleganza lo rendono un vermouth moderno da abbinamento che reinterpreta la tradizione spagnola.