Vermut Tintorro

Weinbeschreibung für Vermut Tintorro von Wachisnais

Farbe & Aussehen

Funkelndes Kirschrot mit hellen, leicht bräunlichen Reflexen – ein Wein, der seine aromatisierte Natur bereits im Glas andeutet.

Nase

Hier entfaltet sich ein beeindruckendes Aromenpanorama: Brombeere, Himbeere und Süßkirsche dominieren zunächst, begleitet von Pflaumenmus und warm gebackenem Obst. Vanille und Zimt bringen klassische Vermut-Würze, während Vollmilchschokolade und Kakaobutter für Tiefe sorgen. Mit Luftkontakt entwickeln sich vegetabile Noten von Fenchel und Artischocke, dazu rauchige Anklänge und die typische etherische Frische von After Eight und Salmiak.

Gaumen

Überraschend elegant und feingliedrig – die straffe Säure verleiht diesem Vermut mit seinen 15,5% Vol. eine bemerkenswerte Leichtigkeit. Schlank und rassig präsentiert er sich, geprägt von Salbei, Rosmarin und Thymian. Cranberry und Berberitze bringen herbe Frucht, die Süße bleibt dezent auf der Zungenmitte. Insgesamt wirkt er erfrischend trocken – untypisch für viele Vermuts und damit besonders vielseitig einsetzbar.

Abgang

Lang und etherisch mit Lakritz, Minze, Eukalyptus und jener charakteristischen After Eight-Note, die den gesamten Wein durchzieht.

Rebsorte & Vinifikation

Auf Basis von Tempranillo und Albillo aus der Ribera del Duero vinifiziert – eine ungewöhnliche, aber gelungene Grundlage für einen spanischen Vermut, der die Fruchtintensität der Region mit der botanischen Komplexität des Genres verbindet.

Speiseempfehlungen

Seine trockene, kräuterbetointe Art macht ihn zum idealen Begleiter für Tapas, insbesondere Chorizo, Manchego und marinierte Oliven. Hervorragend auch zu gegrilltem Gemüse, Artischocken oder Lammragout mit Rosmarin. Als Aperitif mit Tonic und Orangenzeste serviert, entfaltet er sein volles Potenzial.

Besonderheiten

Dieser Vermut von Wachisnais zeigt eindrucksvoll, dass das Genre weit mehr kann als süße Barklassiker. Die Trockenheit und Eleganz machen ihn zu einem modernen Food-Vermut, der die spanische Tradition neu interpretiert.