Nota di degustazione
Il Villero è una delle grandi cru del Barolo – e Vietti possiede qui poco più di un ettaro a Castiglione Falletto. Questa Riserva proviene da viti con un’età media di 47 anni, il che si riflette in modo inequivocabile nella profondità del vino.
- Colore & Aspetto
- Rosso ciliegia di media intensità con limpida trasparenza, al bordo un primo accenno aranciato – l’esordio classico di un Nebbiolo evoluto.
- Naso
- Nonostante tutta la sua potenza, il profumo risulta impeccabilmente raffinato: foglie e sottobosco incontrano bacche rosse e scure, scorze d’arancia e un tocco etereo. Sullo sfondo si sviluppano note di fumo, bresaola, anice, minerale ferroso e noccioli di ciliegia.
- Palato
- Etereo e al tempo stesso radicato alla terra, fine e profondo. Un nucleo fruttato dolce, un’acidità nitida e un tannino levigato ma saldo – concentrato, denso, di grande profondità e con una texture che riempie completamente il palato senza risultare pesante.
- Finale
- Terroir & Origine
- Il cru Villero a Castiglione Falletto è esposto a sud e sud-ovest e presenta un’elevata percentuale di argilla nel suolo. Vietti lavora qui da decenni – e nel 1961 fu tra le prime aziende a vinificare separatamente le singole cru nel Barolo.
- Vitigno & Vinificazione
- Nebbiolo in purezza, vendemmiato il 5 ottobre. Circa quattro mesi di fermentazione in acciaio con contatto sulle bucce e rimontaggi regolari; macerazione secondo il metodo tradizionale a cappello sommerso. La fermentazione malolattica si è svolta in barrique usate, l’affinamento è durato 30 mesi in botti grandi di rovere.
- Particolarità
- Ciò che lo rende speciale è la sua rarità: quasi nessuna Riserva della casa Vietti porta il nome Villero – e con una resa di soli 42 ettolitri per ettaro nell’annata 2016, la quantità è limitata. Notevole dal punto di vista sensoriale: l’unione di densità ed eleganza, di sottobosco scuro e frutto raffinato – un Barolo che mostra peso senza pesantezza.
