Moscato d’Asti DOCG 2025 375ml

Descrizione del vino Moscato d’Asti DOCG 2025 375ml di Vietti

Colore e aspetto

Giallo pallido con riflessi verdi e perlage fine.

Naso

Un bouquet di melissa, verbena e asperula, accompagnato da rabarbaro, fiori d’arancio e sambuco. Menta acquatica fresca e scorza di limone conferiscono una nota rinfrescante al ricco profilo aromatico.

Palato

Succoso e generoso, con un mousseux finissimo e un carattere gioviale. L’aromatica fruttata e floreale è sostenuta da una vivace acidità che dona tensione al vino nonostante la sua dolcezza.

Finale

Goloso e rinfrescante, con brillanti accenti floreali nel finale.

Terroir e provenienza

Parcelle selezionate a Castiglione Tinella, nel cuore della zona del Moscato dell’Astigiano. Le viti, di circa 40 anni, affondano le radici in terreni marnosi calcarei con calcare conchigliare, tufo e sabbia – un terroir che conferisce al Moscato la sua raffinata mineralità e struttura.

Vitigno e vinificazione

100% Moscato Bianco, allevato a Guyot. Dopo una vendemmia manuale selettiva e una pressatura soffice, il mosto viene mantenuto a bassa temperatura per prevenire la fermentazione spontanea. La fermentazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti; a circa 5% vol. di alcol, il freddo arresta la fermentazione, preservando così lo zucchero residuo naturale e il perlage fine.

Abbinamenti gastronomici

Un accompagnamento classico per dolci alla frutta come la torta alle albicocche o la crostata al limone, ma anche perfetto con una macedonia fresca o come aperitivo rinfrescante in terrazza.

Particolarità

Vietti, storica cantina di Castiglione Falletto, è dal 1873 un’icona della cultura enologica piemontese, celebre per il Barolo e per aver salvato l’Arneis. Questo Moscato dimostra la medesima maestria artigianale nel campo dei vini dolci e spumanti: nessuna dolcezza stucchevole, bensì frutto preciso e grande bevibilità con soli 5% di alcol.