SP68 Rosso IGT Sicilia 2018 – Occhipinti

Informazioni sul vino:

SP68? Si tratta della SP68 che si snoda nella campagna siciliana alle spalle del vigneto di Vittoria, con cartelli bianchi e blu che ne segnalano il percorso. La versione rossa dell'SP68 è una cuvée di 70 % Frappato e 30 % Nero d'Avola, a differenza del Cerasulo di Vittoria, in cui la percentuale di Nero d'Avola deve essere di almeno 50 %. Il vigneto si trova a 280 metri ed è caratterizzato da terreni di terra rossa con inclusioni di gesso. Dopo la fermentazione spontanea, il vino rimane sulle bucce per 15 giorni, viene affinato per sei mesi in vasche di cemento e imbottigliato non filtrato.

Colore:

Rosso violaceo denso con riflessi rubino.

Naso:

L'SP68 2018 di Occhipinti è un vino rosso rinfrescante, già evidente al naso: aromi di amarene, lamponi selvatici e mirtilli si combinano con ammalianti sentori floreali di violette, lavanda e rose. Una fresca mineralità completa piacevolmente l'animato spettro aromatico, mentre si percepiscono anche sapori speziati ed erbacei che gli conferiscono un perfetto tocco mediterraneo.

Palato:

La mineralità e l'acidità estremamente rinfrescante, insieme all'abbondanza di frutta, si fanno notare anche sulla lingua. Freschezza e leggerezza, anche sotto forma di alcol moderato, caratterizzano il palato. Un vino semplicemente meraviglioso da bere al momento, preferibilmente leggermente fresco, in abbinamento a una cucina aromatica e saporita.