melone di Borgogna

Il Melon de Bourgogne, un tempo originario della Francia nord-orientale, ha trovato la sua vera vocazione alla foce della Loira, sull’Atlantico. Sotto il nome di Muscadet, dà vita a vini di un’aspra freschezza che, come quasi nessun altro vitigno, portano in sé il mare. È caratterizzato da una mineralità fresca e salina, da una consistenza fine dovuta al tradizionale affinamento sui lieviti e da un’acidità precisa che ricorda i agrumi maturi. Al palato si rivela limpido, mirato e sostenuto da una struttura gessosa che si abbina magnificamente a ostriche e frutti di mare.

Come questo vitigno rifletta in modo poliedrico i suoli rocciosi del Pays Nantais si può sperimentare intensamente da Luneau-Papin. Vini come il vivace “Le Verger” o il profondo “Terre de Pierre” mostrano l’enorme potenziale della varietà, che con gli anni in bottiglia sviluppa una complessità affascinante, quasi affumicata.