Barbarosa

La Barbarosa, profondamente radicata in Corsica e strettamente legata al paesaggio selvaggio dell’isola, è un’affascinante rarità del bacino del Mediterraneo. Sebbene le sue bacche dai riflessi rossastri ricordino visivamente un vitigno a bacca rossa, quando viene pressata in bianco porta nel calice una caratteristica del tutto unica e luminosa. Profuma di erbe essiccate della macchia mediterranea, frutti gialli maturi e una fine brezza marina, quasi salata. Al palato si rivela meravigliosamente strutturata, con un delicato grip tannico che le conferisce profondità, senza sovrastare la freschezza mediterranea. È un vino che si abbina superbamente a pesci alla griglia o a formaggi pecorini saporiti.

Quanto possa essere vibrante il sapore di questa varietà storica lo dimostra la cantina Abbatucci nel sud della Corsica. Il monovitigno Alte Rosso Blanc racchiude perfettamente l’essenza della Barbarosa e si presenta come un solista di grande carattere, ricco di energia e tensione minerale, che celebra l’origine marittima di questa rara uva.