La Barbarosa, profundamente arraigada en Córcega y estrechamente ligada al paisaje salvaje de la isla, es una fascinante rareza del Mediterráneo. Aunque sus bayas de tonos rojizos recuerdan, por su aspecto, a una variedad de vino tinto, prensada en blanco aporta a la copa un carácter propio y luminoso. Desprende aromas de hierbas secas del maquis, frutas amarillas maduras y una fina brisa marina, casi salina. En boca se muestra maravillosamente estructurada, con un delicado grip tánico que le confiere profundidad sin dominar la frescura mediterránea. Es un vino que armoniza de maravilla con pescado a la parrilla o con un queso de oveja intenso.
Hasta qué punto puede saber viva esta variedad histórica lo demuestra la bodega Abbatucci, en el sur de Córcega. El monovarietal Alte Rosso Blanc captura a la perfección la esencia de la Barbarosa y se presenta como un solista de gran carácter, lleno de energía y tensión mineral, que celebra el origen marítimo de esta rara uva.
